עכשיו בישול מחובות היומיוםכל מארחת הפכה תחביב פופולרי. מאחורי התנור אפשר לראות עכשיו נשים, גברים, פרילנסרים ועובדי בנק. זה היה אופנתי כדי להשתלט על מאכלים של מאכלים שונים, יחד עם כישורים אלה, מילים חדשות, כגון סיר, נעשה שימוש חזק. מה זה ואיך להשתמש בו? זה יידונו בהמשך מאמר זה.

סיר מה זה
בין כלי המטבח מחבת sauté שווה כמהבנפרד. כולם יודעים, למשל, איזה מחבת היא. ואיך מחבת נראית, אנשים רבים יודעים. אבל הנה חפץ מוזר - סיר. מה החיה הזאת? בדרך כלל, זה סוג של מחבת היברידית ומחבתות. מלכתחילה שאל הכורסה את צורת הקרקעית. זה צריך להיות שטוח, עבה מספיק כי החימום התרחש באופן שווה ובהדרגה, האוכל לא לשרוף. ומהסיר יש הסיר צלעות גבוהות, לא מאפשר עירויים של הכנת מזון מעבר לקצה.

איזה חומר צריך להיותמנות דומות? הסיר עשוי בדרך כלל ברזל יצוק, אלומיניום צפוף, נחושת או נירוסטה. הקירות שלו צריך להיות עבה, כמו גם את התחתונה, כך מצב זה של מזון יושג, אשר סיר נדרש. זה יהיה שווה לחמם ולא מקל על הקירות. לנוחות, נקניקיות מצוידים בדרך כלל עם ידית ארוכה. תכונה זו מביאה אותם יחד עם מחבתות - עם חימום חזק מאוד, זה נוח להסיר מנות כאלה מן האש, אין כל סיכון לשרוף את עצמך.

כלי אוכל
מה מוכן בסיר? מנות כאלה הם אידיאליים עבור מנות של המטבח האירופי, מניח מרווה, languor או pripuskanie כדרך בישול. הודות לקירות הגבוהים, טיפות של נוזל במהלך הבישול לא יתנפצו מחוץ לסיר, ולכן זה מאוד נוח לבישול כל מיני רטבים. כמו כן, כלים כאלה טובים עבור מנות, שבו יש צורך לשמר את הטעם של המזון במהלך בישול ארוך.

גודל קטן הוא תכונה נוספת של זהצלחות, כמו סיר. מה זה אומר? זה נהדר עבור משפחה קטנה, שבו בישול אינו נחוץ חלקים גדולים. בשל קירות עבים וידית ארוכה, אפילו ילד יכול להתמודד עם יכולת כזו, מה שהופך את זה סוג של כלי בישול מתאים חימום ארוחות מוכנות. בשל העובדה כי הסיר יכול לשמש להדבקת מזון כמו במחבת, נוח להשתמש בו לבישול מרקים עבים, כמו גם תבשילים שונים צלי.

מה מבושל ב stewpan
לעתים קרובות במיכל דומה משמשציפוי שאינו מקל של עובי ניכר. לכן, זה לא דורש טיפול מיוחד: הסיר ניתן לשטוף ביד או במדיח, באמצעות ניקוי כימי ספוגים קשים מספיק לשטיפה. לעתים קרובות, את הצורך לגרד את החלק התחתון של מאכלים כאלה מזון שרוף לא עולה, כי עובי החומר מונע צריבה. וכאשר בישול זה יכול להשתמש סכו"ם מתכת - תחתית הצדדים של הסיר הם לא יפגעו. מי שעדיין לא ידע על כלים כאלה כמו סיר (מה זה ואיך להשתמש בו) עכשיו יכול לשים את זה בבטחה על רשימת כלי המטבח הדרושים - זה עוזר קטן אבל נוח יהיה שימושי לכל פילגש.