דג טעים עם בשר רך ועסיסי נקרא שפמנון. המתכון להכנתו, אנו מציעים במאמר זה.

שפמנון מטוגן עם פטריות וגבינת דלעת

מתכון שפמנון

מוצרים הדרושים לבישול:

  • פילה בקר צונן במשקל 600 גרם;
  • חצי לימון;
  • תבלינים (לדוגמה, צמחי מרפא צרפתיים) - קמצוץ;
  • קמח חיטה - כ 200 גרם (1 כוס);
  • פטריות שמפניות שמשקלות 300 גרם;
  • ראש בצל;
  • גבינת גבינה (לדוגמה, עם עשבי תיבול) - 1 חבילה;
  • תערובת של פלפלים ומלח;
  • שמיר - צרור בינוני;
  • לטיגון: שמן צמחי (ניתן לקחת שמן זית).

טכנולוגיה

איך זה שפמנון מוכן? המתכון לדגים מטוגנים מוצע לבצע צעד אחר צעד.

צעד אחד

נקו את הבצלים. לחתוך לתוך טבעות או semirings. לשטוף פטריות, לנקות אותם במידת הצורך. מחממים את השמן במחבת. חילוף הבצל עד שקוף. מוסיפים את הפטריות הקצוצות. מבשלים במשך 10 דקות. לאחר מכן, להוסיף חפיסת גבינה גבינה. תבשיל קצת את האש.

שלב 2

לשטוף את הדגים, לייבש אותו. חותכים את הפילה לחתיכות. מעט פלפל, מפזרים מלח, עשבי תיבול יבשים. אתה יכול בקלות מפזרים מיץ לימון. השאירו את הפילה במשך 15 דקות.

שלב 3

אחרי הזמן הוא למעלה, כל פיסהלהתגלגל בקמח. מחממים את השמן במחבת, מניחים את הדג בתוכו. ברגע שצד אחד מסמיק (כ 5 דקות), להפוך את שפמנון מעל אחר. מנמיכים את החום, מכסים ומטגנים כ -10 דקות.

שלב 4

פטריות מוכנות עם בצלפילה דג מטוגן. תבשיל במשך 5 דקות. החומרים צריכים להתחמם, ודגים - לספוג את הארומה של עשבי תיבול מתובלים. הדג מוכן. שפמנון מטוגן - המתכון, כפי שניתן לראות, הוא פשוט מאוד. טוחנים ירקות, מפזרים את המנה מוכנה. אתה יכול לשרת אותו עם כל צלחת בצד. דג זה הוא בשילוב טוב במיוחד עם ירקות טריים.

שפמנון מטוגן: סטייק

מתכון סטייק שפמנון

המתכון למנה זו של שפמנון דורש נוכחות של:

  • את הסטייק עצמו - לפי מספר מנות (5-6 חתיכות);
  • קמח חיטה - חצי כוס (כ -100 גרם);
  • שמן צמחי לטיגון דגים - 70 מ"ל;
  • מלח.

טכנולוגיה של הכנה

ארוחת ערב מהירה וטעימה יהיה שפמנון מטוגן. מתכון הסטייק נראה ככה. מערבבים את הקמח והמלח. מגלגלים את חתיכות הדגים בתערובת. מחממים שמן צמחי במחבת. שים את השפמנון בתוכה. על אש בינונית, מטגנים את הסטייק הראשון בצד אחד, ואז בצד השני. הכן מנה צד טעים דגים. תפוחי אדמה מטוגנים או סלט ירקות.

שפמנון בבלילה: מתכון

שפמנון צ 'אטר מתכון

הנה עוד מתכון פשוט לבישול דגים. מרכיבים נדרשים:

  • פילה של שפמנון במשקל 700 גרם;
  • 4 כפות של קמח חיטה;
  • ביצים עוף טרי - 2-3 חתיכות;
  • שמן צמחי של 30 מ"ל על הבלילה 50 מ"ל לטיגון.

טכנולוגיה של הכנה

לעשות מקל. מערבבים ביצים עם חמאה. בבקשה מלח. שים את הקמח. עקביות של תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות דומה שמנת חמוצה נוזלית. חותכים את הפילה לחתיכות בגודל שרירותי. כל אחד מהם טבל בבלילה והכניס למחבת. שפמנון שלך יהיה מוכן כאשר קלרט מסמיק ומזהיב. מגישים את הדגים ברוטב ומקציפים אורז מבושל או תפוחי אדמה.