טקס תה, באופן עקרוני, מבחינה היסטוריתשייך הסינית. הם שיתפו את המשקה הזה עם כל העולם. עם זאת, כדאי לחלוק כבוד לבריטים: הארץ הזאת הפיצו את התשוקה לתה בכל המושבות של האימפריה לשעבר, נגעו בעמיתיו באהבה אליו, פרסמו את המשקה מהשכנים ועשו הרבה כדי לשפר אותו. עד עכשיו, הזנים ההודיים הפופולריים ביותר, כולל אסאם תה.

מקור תה

תה אסאם

שמו הוא בשל שם האזור, אשרממוקם בדלתא של הנהר עם כוהן הודי טהור Brahmaputra. עכשיו זה האזור הגדול ביותר בעולם שבו התה מעובד. יתרון משמעותי של שיחי תה באזור זה הוא גובהם: הם גדלים ככל 20 מ ', בניגוד עמיתים הסינים, אשר הצמיחה לא יעלה על ארבעה מטרים. העלים של הצמח הם הרבה יותר גדול, אם שנאסף שיח אשר גדל באזור אסאם. תה מהם מתברר גוון אדמדם יפה, אם כי הוא נחשב שחור. העלים של השיח ההודי הם לא צפופים כמו הסינית, בשל אשר קל יותר לתת לתוך טעם המשקה ואת הארומה.

עם זאת, הבריטים, שהיו אז אדוני הודו,לא לעצור את הטיפוח של צמחים ברים: הם ארוכים וקשים זה היה חצה עם "מש'" ממוצא הסיני, התנסו בטיפול אגרונומי של מטעים, טכניקות קציר ושיטות בישול למוצר מוגמר, השיג את הטעם הייחודי איכויות הרחה. וזה כתוצאה עשה אזור המפורסם בעולם של אסאם? תה כי הוא גדל כאן.

מחיר תה אסאם

מחלוקות על האליפות

הפופולריות של מגוון זה הולידה בזמנהאפילו דיונים קנאיים על הנושא של מי נתן את העולם אסאם תה. החלוץ הרשמי הוא הצבא הבריטי רוברט ברוס, שגילה עצי תה ייחודיים במהלך מסעותיו והביא זרעים ושיחים לשליט אזור אסאם. זה קרה בשנת 1823, אשר נחשב מאז תחילת ההיסטוריה והפצה של מגוון אסאם תה. עם זאת, אחיו של גדול בשם צ 'ארלס טען כי הוא היה הראשון שגילה את הצמחים מדהים. היריב הבא של רוברט היה צ'רלטון, סגן, שהבטיח שבשנת 1831 הוא שלח דגימות של שיחים לחברה העוסקת בגינון ובאגרונומיה. עם זאת, היה זה רוברט ברוס שנכנס לסיפור, ואיך באמת היו הדברים - מכוסה בחושך של הבלתי ידוע.

אסאם תה הודי - -

כללי טעם וצריכה

אני חייב לומר, תה הודי "אסאם" - אחדהזנים המפורסמים ביותר. רק הריח שלו קצת, אבל די בולט מלט; רק זה טעם הדבש הוא בשילוב עם עפיצות עפיצות. כן, ו יוצא דופן למדי עבור תה שחור, את הצבע האדום הוא מאוד אטרקטיבי עבור מאהב כזה משקה. אם אתה מומחה כנה של מגוון תה ורוצים מהלב ליהנות מכל זר טעם של טעם, לנסות אחרי כל לגימה לנשום באוויר בבת אחת דרך האף, דרך הפה. כל הדקויות והגוונים הנסתרים תרגישו במלואם, כולל פתק מנטול בקושי.

אם אתה לא רוצה להתעמק בניואנסיםהכנת סוגים מסוימים של תה "אסאם", אתה יכול לדבוק הממוצע. כלומר, לשים קומקום עבור 300 מ"ל כמה כפיות של חומרי גלם, לשפוך מים רותחים להתעקש במשך חמש דקות. עם זאת, הערה: אתה יכול להפסיד הרבה בתחושות ארומטי וטעם.

אסאם תה שחור

המגוון ההודי

יש לציין כי אסאם תה הוא בדיוק "יליד"הייצור הוא מגוון מאוד בטווח. יש מספר גדול למדי של וריאציות רק בתוך התה אשר מיוצרים באסם. לדוגמה, "Kyung TGFOPI" - נחשב עדיין מגוון חדש, אשר לא כל כך מזמן החלו לגדול על המפעל Kiyung. ניחוח עדין שלה טעם ויסקוס שונה מאוד מזו של תה STANDT.BG STANDT. יצוין, הוא תוצר של האוסף השני מורכב תערובת של כמה תה שחור. זה מאפשר לך לחלוט משקה חזק מאוד עם טעם עמוק ועשיר מאוד. אחד החשובים ביותר (וגם באותו זמן יקר במיוחד) הוא אסאם MOKALBARI. יש לו תוכן מוגבר של ניצנים של עץ התה (בוש), בשל אשר הטעם של מאלט ודבש הופך מוחשי יותר. אבל יש עדיין זנים של "Daisajan TGFOP", "Dinzhan" וכן הלאה, ולכל אחד מהם יש יתרונות הטעם שלו. אז אדם שרוצה למצוא את המתאים ביותר אסאם תה, יצטרכו לנסות הרבה משקאות לפני שהוא בוחר שלו.

אסאם תה הודי - -

תכונות של בישול של ציונים נפרדים

שים לב כי עם דמיון משותף של זנים שונים עבורמקבל את הטעם הטוב ביותר הוא להקשיב המלצות היצרן. אז, אותו "Kyung TGFOPI" מומלץ לעשות רק כמה דקות, מים רותחים צריך להתקרר ל 90 מעלות.ו מומלץ לעשות MOKALBARI אפילו מים קרים יותר, אבל זה צריך להיות התעקש יותר. אז תה שחור "אסאם" המיוצר על ידי זנים שונים יש דקויות משלו כאשר נעשה שימוש.

השקפה קזחיתית של תה אסאם

תה אסאם מקזחסטן

הודו עם מדינה זו במרכז אסיה יש שונהעל תה "ימין". קזחים, בפרט, אינם נוטים יותר מדי לשתות משקאות מחומרים גיליון. לכן אסאם תה מקזחסטן מגיע בעיקר בצורת גרעיני. מאז 2009, יש מקסיקני תה מקבילים. עבור אוהדי משקה אמיתי, זה לא תחליף טוב ההנפקות ההודי, אבל וריאנטים קזחסטן הם הרבה יותר זול ונוח יותר לנסוע. השטח הידידותי מציע לאסאם את הווריאציות הבאות: ערב, בוקר, זהב, ירוק ופירותי. כל זה הוא אריזה ארוזה או פרטנית, וזה די זול. עם זאת, אם אתה מעוניין זה תה "אסאם", המחיר לא צריך להביך אותך. חומרי גלם פשוט חייב להיות עלים, ואת המקור - ההודי. אבל אז אתה צריך לשלם מ 240 ל 700 רובל לכל 100 גרם - תלוי במגוון. עבור תה קזחית תשלם מ 25 (!) עד 150. בחר מה שאתה הכי אוהב.