איך לבשל חלב שומשום בבית?
שומשום (אחרת הוא נקרא שומשום) הוא צמח עשבוני שנתי, אשר תכונות שימושיות של זרעים היו ידועים גם ברומא העתיקה, יוון, סין, בבילון.
בעולם המודרני, שומשום מוכר כאחדמוצרים טבעיים שימושיים ביותר. זרעים ושמן משמשים בקלות על ידי מומחים קולינריים של העולם כולו סלטים, מאפים, ממתקים. תכונות שימושיות של זרעים קטנים ניתן להשתמש כדי לשפר את הבריאות ולשמור על הנוער.
זרעי שומשום לבנים, שחורים, צהובים,חום. בבישול, גרגרים לבנים ושחורים משמשים לרוב. שומשום שחור הוא ארומטי ביותר, הוא הוסיף לצלחת סיים ללא עיבוד נוסף. שומשום לבן הוא הוסיף לרוב את הכלים ואחריו טיפול בחום.
כל מנה עם זרעי שומשום (סלט אולחמנייה, דגנים, חלבה של שומשום, חלב שומשום וכו ') בהחלט יש לא רק טעם טעם ייחודי, אלא גם תכונות שימושיות ייחודי.
שומשום: הרכב
זרעי שומשום יש לא רק תכונות טעם מעולה ארומה ספציפית, אלא גם הרכב ייחודי של מינרלים וויטמינים שימושי.
מאה גרם של שומשום מכילים:
- שומנים - 48,7%;
- חלבונים - 19.4%;
- פחמימות - 12,2%;
- מים - 9%;
- סיבים תזונתיים - 5.6%.
ערך האנרגיה של 100 גרם של שומשום הוא 565 קילוקלוריות.
שומשום מכיל:
- ויטמינים של קבוצת B, E, PP;
- אשלגן;
- מגנזיום;
- סידן;
- זרחן;
- סודיום;
- ברזל.
מדוע שומשום שימושי?
בהתבסס על הרכב, tesam אפילו כמות קטנה מאוד שימושי למניעת מחלות רבות:
- סיבים תזונתיים לתרום טיהור של מערכת העיכול ואת הסרת רעלים הגורמים תופעות אלרגיות, לנרמל את הצואה.
- שומשום בשל התוכן הגדול של שומנים -גבוה מספיק קלוריה המוצר. עם זאת, הרכב השומן מסיר כולסטרול מזיק מהגוף ומנקה כלי פלאקים, ובכך להיות כלי מניעה מעולה במאבק נגד מחלות לב וכלי דם.
- שומשום מכיל נוגדי חמצון ייחודיים. הם מאטים את ההזדקנות של הגוף, לעצור את הפיתוח של תאים סרטניים.
- שומשום מקדם קרישת דם, שהוא כלי טוב לחולים הסובלים מסוגים מיוחדים של דיאתזה.
- זרעי שומשום מכילים כמות גדולה של חלבון ירקות לעיכול בקלות. זה עושה אותם שימושיים עבור ספורטאים אשר לבנות שריר.
- שומשום הוא שימושי עבור חולים עם מחלות של בלוטת התריס, הכליות, הכבד.
- שומשום מכיל כמות עצומה של סידן,אשר נספג לחלוטין על ידי הגוף. מאה גרם של זרעים מכילים נורמה יומיומית של סידן, מה שהופך אותו שימושי שברים של עצמות, מחלות של מערכת השלד והשרירים, אוסטאופורוזיס. שומשום הוא כלי מניעה טוב למניעת מחלות הקשורות למחסור בסידן.
- מאה גרמים של זרעים מכסים את הדרישה היומית של האורגניזם בבלוטה.
סומסום: התוויות נגד
שומשום, כמובן, הוא שימושי, אבל בכל מה שאתה צריך כדי לבחון את המדד הזהירות. למרבה הצער, יש כמה התוויות נגד השימוש של זרעים:
- נטייה לקרישת דם גבוהה, עם פקקת;
- ילדים מתחת לגיל שלוש;
- כאשר תופעות אלרגיות של שומשום;
- עם אורוליתיאזיס;
- בתכולה גבוהה של סידן;
- שומשום לא יכול לשמש עם אספירין, אסטרוגנים, חומצה אוקסלית.
באיזו צורה עלי להשתמש?
כמובן, כדאי להשתמש שומשום בהרכבמוצרי מאפה וממתקים. אבל עבור הטמעה של חומרים שימושיים, זרעים חייבים להיות התחמם מעט או ספוג לפני השימוש (רצוי במים חמים).
שומשום ספוג בעת שימוש צריך להיות לעוס כראוי.
חומרים שימושיים הם הרבה יותר זרעים מזוקק.
טיפול ארוך טווח בחום מפחית פעמים רבות את המאפיינים השימושיים של המוצר.
יום מומלץ להשתמש שלוש או ארבע כפיות תה.
סלטים מירקות עם שומשום וחלב שומשום הם מאוד שימושי, המתכון של אשר ינתן להלן.
המתכון הקלאסי לחלב שומשום
איך לבשל חלב שומשום בבית? שקול את הדוגמה של מתכון קלאסי.
מוצרים נדרשים:
- מים - 2 ליטר (למוצר המוגמר),
- מים - לטבול שומשום,
- שומשום - 200 גרם,
- מותק - לפי הטעם.
שומשום להשרות 6 או 8 שעות בכמות קטנה של מים. הזרעים צריכים להתרכך. המים שבהם השומשום ספוג יהפכו מלוכלכים. שוטפים את שומשום ושופכים את המים המלוכלכים.
במיכל לשפוך שני ליטר מים נקיים, לשים אותו שומשום מוכן.
מערבבים את המים עם הזרעים היטב עם בלנדר עד קצף מתקבל. לאחר מכן להוסיף דבש (לפי הטעם, על כף אחת). המשך להכות עד צל חלבי מתקבל.
ואז לסנן את התערובת המתקבלת דרך cheesecloth או מסננת בסדר. המשקה מוכן לשימוש. חיי המדף - לא יותר משלושה ימים במקרר.
חלב סומסום עשוי מים ושומשום, ולכן יש לו את כל המאפיינים של שומשום. עם זאת, אסור לנו לשכוח את התוויות נגד שומשום, אשר חלים גם על חלב.
חלב סומסום עם תוספים
כדי לגוון טעמים, חלב שומשום יכוללבשל עם תוספים שונים: פירות יער, פירות, קקאו, כורכום, וכו 'עם מה ואיך לעשות חלב שומשום בבית? זה תלוי רק את הדמיון ואת העדפות הטעם של הטבח.
הבסיס לכל המשקאות הוא חלב שומשום על פי המתכון הקלאסי.
משקה טעים מאוד מתקבל עם תוספת של בננה.
כדי להכין אותו תצטרך:
- מים - שתי כוסות (לחלב);
- שומשום - כוס אחת;
- בננה - חתיכה אחת;
- אבקת קינמון לפי הטעם;
- מים לשמן שומשום.
זרעי שומשום להשרות שמונה שעות, אתה יכול בלילה. יתר על כן, לאחר שומשום מרוכך, לשפוך את המים.
זרעים לשים במיכל, לשפוך שתי כוסות מים, לערבב את התערובת עם בלנדר עד צבע חלב קצף.
לאחר מכן מוסיפים את הבננה לחלב ומערבבים אותה שוב. במשקה ניתן להוסיף כפית דבש (לפי הטעם).
חלב וכתוצאה מכך לשפוך על המשקפיים, מפזרים קינמון הקרקע (לפי הטעם).
במקום בננה בחלב שומשום, אתה יכול להוסיף קומץ תאריכים קצוצים מראש או פירות יער דומדמניות.
שייקים של חלב שומשום
כארוחת בוקר צמחונית שימושית, אתה יכול להמליץ על שייקים מפירות וחלב מהשומשום.
כדי להכין אותו תצטרך:
- שומשום - כוס אחת;
- מים להכנת חלב - שתי כוסות;
- תפוזים - שתי חתיכות;
- פטל טרי (אתה יכול לקחת קפוא) - כוס אחת;
- תאריכים - עשרה חלקים;
- אבקת קינמון - לפי הטעם;
- מים להשריית זרעים.
משרים כמה לילות בכמות קטנה של מים.
בבוקר, את הזרעים מרכך צריך לקחת מן המים, הועבר מיכל, מלא מים מתוקים לעשות חלב.
מערבבים את תערובת תערובת קצף וחלב צבע, זן באמצעות גזה או מסננת.
תפוזים נקיים, פרוסות דק קצוץ, קוצצים את התאריכים.
מערבבים חלב שומשום, תמרים, תפוזים וקינמון. מערבבים היטב את התערובת בבלנדר.
פטל, לשים על החלק התחתון של המשקפיים. בזהירות יוצקים שייק לתוך משקפיים. פלפל פטל צריך להישאר בתחתית.
לרדת במשקל עם חלב שומשום
חלב סומסום מכיל כמות עצומהסידן, אשר נספג בקלות על ידי הגוף. אם הגוף הוא חסר סידן, אז יש לנו תשוקה יציבה ממתקים, אשר קשה להתנגד.
מתברר כי כוס אחת של חלב שומשוםחוסך אותנו מחוסר סידן, מחזק את מערכת העצמות, השיניים, השיער, עוזר להתגבר על התוצאות הלא נעימות של גיל המעבר, וגם חוסך לנו מן האכילה העצומה של לחמניות מתוקות וממתקים.
שימוש יומיומי בכוס חלב סומסום אחת בבוקר על קיבה ריקה מפחית באופן משמעותי את התשוקה למתוקים, דבר התורם לשיפור ניכר במשקל ובמשקל.
מסקנה
חלב סומסום, אשר היתרונות שלו הם בלתי מעורער, צריך לקחת מקום ראוי בתזונה.
הכנת חלב שומשום בבית היא תהליך פשוט, שבו כל עקרת בית יתמודד.
חלב מועיל יכול להיות שיכור לארוחת הבוקר עם קפה או קקאו, לבשל על זה דייסה, תסיסה בכפיר, לערבב עם פירות וגרגרים, להכין קוקטיילים ושבבים ממנו.
אתה בוחר עם אילו תוספים וכיצדמכינים חלב שומשום בבית. הניסוי, לחפש את הטעם הייחודי שלך לזכור: הבריאות שלך ואת בריאותם של יקיריכם תלוי את הכלים שאתם מבשלים בבית.
התיאבון!
