מרק אטריות יכול להיות מוכן בדרכים שונות. המנה לא רק מבושל עם בשר. לעתים קרובות זה נעשה על דגים, ירקות, פטריות ואפילו מרק חלב. במאמר זה, נדבר על איך לבשל אטריות מרק עם עוף. המתכון המסורתי הוא פשוט מאוד. אבל קודם אנו מציעים ללמוד את הדרך התאילנדית של בישול.

מתכון תאילנדי: מרק אטריות עם עוף

מתכון מרק אטריות עם עוף

חובה:

  • רגלי עוף (או חלקים אחרים של העוף - אם תרצה) - 2 חתיכות;
  • חלב קוקוס - 4 כפות. כפות;
  • כף סוכר - שליש חתיכה;
  • רוטב סויה קל וחשוך - 2 כפות. כפות;
  • חצי ליטר מרק עוף;
  • אטריות אורז (בינוני) - קומץ;
  • פוקסה אטריות - קומץ;
  • כמה חצים של בצל ירוק (לחתוך);
  • עלי כוסברה (או כוסברה);
  • שמן צמחי למוצרי קלייה.

לפסטה:

  • כמה פלפלים חריפים מיובשים;
  • בצל סגול (מרוסק לקוביות) - 2 ראשים;
  • זוג שיני שום (מקולפות);
  • כורכום; מלח, כף (תה) של ג 'ינג' להדביק.

יש גם מוכנות הדבק עבור זה קה, אשר יכול להחליף את כל המרכיבים המפורטים.

להגשת:

  • כוס מלפפונים חמוצים;
  • פרוס על רבעי אחד פירות סיד.

טכנולוגיה של הכנה

מרק אטריות עם מתכון עוף

צעד אחד

מרק טעים עם אטריות בתאילנדית, להתחיל עם הכנת פלפל חריף. משרים את תרמילי כ 10 דקות במים חמים. הסר את הזרעים, יבש לחתוך לפרוסות.

שלב 2

זרעי כוסברה מטוגנים בשמן חם. מערבבים את שאר החומרים יחד עם הזרעים בבלנדר. תהיה לך הדבק.

שלב 3

חלב קוקוס חום בסיר, להפחיתאש ולהניח את הפסטה מוכנה. אם אתה משתמש הדבק מיוחד עבור זה kha, אז זה צריך להיות מדולל חלב קוקוס. מחממים, מערבבים במשך 5 דקות.

שלב 4

מוסיפים את רגלי העוף. אין לכבות זמן רב. שים סוכר כף, שני רוטב סויה, יוצקים את המרק ועוזבים במשך 20 דקות.

שלב 5

מוסיפים את אטריות הסויה במים רותחים. לאחר שהוא רטוב, ומטגנים אותו בשמן רותח עד שהוא פריך.

שלב 6

אטריות אורז מבשלות על ידי הוראות על האריזה. ואז לשים אותו בצלחת הגשה, על הדף להניח חתיכת עוף, יוצקים מרק. מקשטים עם אטריות מטוגן פריך, בצל ירוק קצוץ ועלי כוסברה. מגישים על השולחן עם חמוצים כבושים, בצל ורבעים סיד (מיץ שלה צריך להיות דחוק לתוך הצלחת לפני השימוש במרק).

מתכון: מרק אטריות עם עוף

 מרק טעים עם אטריות

אבל לא כל המרקים מוכנים זמן כה רב ויש להם רשימה גדולה של מוצרים. אנו מציעים את המתכון הפשוט ביותר - "מרק אטריות עם עוף הביתה". המצרכים:

  • עוף ביתי במשקל 1 ק"ג;
  • מים - כמה ליטר (2-3);
  • מלח, שמיר;
  • אטריות (לדוגמה, ביצה).

טכנולוגיה

שוטפים ומייבשים את העוף. אם אתה מבשל כמות קטנה של מרק, אז אתה יכול לחתוך את הפגר במחצית ו לרתך חצי. שים את העוף בסיר, יוצקים מים קרים. המתן רותחים, להסיר את הקצף, מלח לזרוק אחד או שניים עלים דפנה. מבשלים את הבשר במשך 30-40 דקות. מוכנות נקבעת בעזרת סכין חדה - נכנסת לעוף בקלות, ואז הבשר מוכן. אתה יכול לעכל מעט את המוצר, כך יהיה קל יותר להפריד את הבשר מן העצמות. מוציאים את העוף ומניחים לו להתקרר. מרק את המרק. מקררים את העוף לחתיכות, מפזרים את הבשר, קורעים אותו או חותכים אותו לחתיכות. שברי שוב לשים את הרתיחה. מכינים את הפסטה הכלולה במתכון זה. מרק אטריות עם עוף כמעט מוכן. זה נשאר לזרוק לתוך מים רותחים מוכן vermicelli ביצים, חתיכות של בשר. מבשלים 5 דקות. מפזרים שמיר קצוץ, סוגרים את המכסה ומניחים לו להתבשל. תוכלו לקבל מרק עשיר עשיר, אשר יהיה לא רק טעים, אלא גם שימושי. מתכון "מרק אטריות עם עוף" היא דרך מהירה וקלה לבישול. נסה אותך!