הכנת ארנב מתכון: חג גורמה

זה טעים לאכול הכל. באזור, כביכול, "טעימות" בלט אפילו מעמד מיוחד של אנשי מקצוע אשר נקראים גורמה. גורמה אוהב לשרת במסעדות ובתי קפה, כפי שהם באמת יכולים להעריך את הכשרון של הטבח. הם הם אשר מונחים על ידי אדונים אמיתיים של בישול.

אבל יותר מכל כמו גורמה, ואנשים, רקאוהבים לאכול בבית, שם בישלו תוצרת בית, ועם טיפול ואהבה, כי במקרה הזה האוכל יהיה המזון הבריא והבריא ביותר, כידוע לכם, מעניק לנו עליזות ואנרגיה, מאפשר לנו להרגיש בצורה מעולה, להיות צעיר תמיד במצב רוח טוב.

רוב נציגי המין האנושיבשר המשמש כבסיס מהתזונה היומית. אבל הבשר הוא לא תמיד האוכל הבריא. סוגים מסוימים של בשר עלולים להיות שמנים מדי או מכילים כמות גדולה של כולסטרול רע, כמו גם עקבות של חומרי הדברה ואפילו מתכות כבדות. מבינים כל סוגי הבשר הם העופות הבריאים ביותר, כמובן, הארנב, הנחשב לאחד ממוצרי הבשר התזונתיים ביותר אינו מכיל חומרים מזיקים, ועם כמות השומן מינימאלית הארנב מספק את הכמות הגדולה ביותר של חלבון, אשר מהווה חומר בניין מצוין עבור השרירים שלנו. מתכון של ארנב בישול אין אחת, וכמובן כל המנות של הבשר הנפלא הזה היא מאוד טעימה.

התוכן של ויטמינים B12 ו B6, C, PP, וואלמנטים ומינרלים רבים הדרושים Make בשר ארנבת מאוד מועיל לבריאות. ובדיוק מאפיינים תזונתיים מעולה כמעט מוחלטת התבוללות מה שלא ניתן לומר על סוגים אחרים של בשר, אלא גם פעילות ביולוגית גבוהה מאוד של ארנב לעשות את זה הכרחי עבור מזון לתינוקות תזונתי.

ארנב, בניגוד בשר בקר במיוחדחזיר, אפשר לאכול עבור אנשים נוטה אלרגיות למזון, בעיות עם מערכת העיכול ומחלות דרכי המרה, הסובלים מיתר לחץ דם, סוכרת ו טרשת עורקים. מעניין, בשר ארנב יש את היכולת להסיר radionuclides מהגוף, אשר יכול להיות שימושי מאוד במצבים מסוימים.

בשעה זה ראוי ארנבת רחוקמותשים. אם זה נחשב מנקודת קולינרית גרידא, נוכל לומר בשר ארנבת זה בסדר ומאוד מהיר להכין - ארנב זמן בישול הוא מינימאלי, ובכל זאת היא מאוד עסיסית ורכה. מהו מתכון ארנב הטוב ביותר עבור סוג זה של בשר?

הכנת ארנב שמנת חמוצה - מתכוןאולי הנפוץ ביותר ופשוט להפליא. במשפחה שלי, צלחת זו היא לעתים קרובות כי אנחנו שומרים ארנבות במשך כמה שנים על החצר האחורית שלנו. אז, בשביל המנה הזאת, אני לוקח פגר ארנב, שמנת חמוצה, מאתיים גרם, כמה שמן צמחי, שני luklitsy ותבלינים בינוניים לפי הטעם.

פגר מיד צריך לחתוך לחלקים ושופכיםבמשך כמה שעות עם מים, חומצה עם קצת חומץ. אחר כך צליתי בשר ארנבת במחבת, מגולגלת מראש בקמח. לטגן עד שאתה מקבל קרום מעורר תיאבון. כאן אני מטגן בצל קלות. לאחר מכן, אני שם הכל בסיר, מוסיפים מעט מים ופגר במשך כחצי שעה. עכשיו אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה ותבלינים ותבשיל עוד עשר דקות על אש נמוכה. את חתיכות הבשר שהונחו על צלחת אפשר לשפוך על הרוטב, שנותר בסיר.

הוא בישל ארנב בשמנת חמוצה. אבל זה לא כל מה שאנחנו עושים בבית עם ארנבת. ארנבת ממולא הוא גם מעולה, כאשר כתף ארנב, פסולת, ירקות ולחם נלקחים למילוי. אבל המתכון להכנת הארנב מבעלי. הוא עצמו עושה זאת, למרבה הצער, לא לעתים קרובות ככל שירצה, שכן הארנב המעושן בהופעתו הוא רק נס של טעם.

בעל מעשן עשןרק מתוך הדלי הישן, שם את הסורגים בפנים. בתחתית העשן המינימלי המתקבל, מקופל ענפי אספן וערער. אורן, אשוחית ויערות שרף אחרים הם בהחלט לא מתאים למטרה זו.

גוויית ארנבת שטופה עם מלח ותבלינים, אנחנו בהחלט להשתמש כוסברה עלה דפנה. לאחר מכן, הפגר נשאר בסיר בטמפרטורת החדר במשך כשעתיים. אחר כך אנחנו מגלפים את הפגר לחלקים, מניחים את החלקים על הסורג של בית-העשן המיני שלנו ותולים אותו ממש מעל האש, סוגרים אותו בחוזקה במכסה. זמן בישול זה מתכון ארנב הוא רק חמש עשרה דקות, לא יותר. מתברר טעים להפליא, אני מציע לך לנסות.

לפי המתכון לבישול ארנבת נבחר, תמיד את המאכל המתקבל הוא משתה גורמה אמיתי.