פטריות היגרופור, השייכים לסוג lamellar,גדל ביערות ובכרי דשא. זה יוצר mycorrhizas עם עצים עשבי תיבול שונים. סוגים מסוימים של hygrofor הם אכילים, אחרים הם אכיל תנאי, אשר חייב להיות מבושל בכמות קטנה של מים מלוחים לפני ההכנה העיקרית, רעיל ביניהם אינו מתגלה.

 תיאור פטריות היגרופור

פטריות אלו יש סוגים רבים, עם כמה מהם, הנפוצים ביותר בקרב אוהבי ציד שקט, נציג לך במאמר שלנו.

היגרופור פטריות: תיאור

אלה פטריות דיסקרטי יש תכונות אופייניות שהופכים אותם די קל להבחין בין מינים אחרים. אלה כוללים:

  • רירית, קמור, לעתים קרובות עם גובה במרכז, כובע, צבוע בצבע אפור, זית, לבן, צהוב ואדמדם;
  • צפיפות, צורה גלילית, גזע מוצק, צבוע באותו צבע עם כובע;
  • סוג נדיר, דונגי, צלחות עבות ויורדות של גוון ורדרד או צהוב;
  • צבע אפור-לבן אופייני של אבקת הנבגים.

Hygrophore הוא פטרייה, אשר היא עניין הן למתחילים מנוסים פטריות מנוסים. זו הסיבה מדוע נציג להלן תיאור קצר של הזנים הנפוצים ביותר של זה.

פטריות היגרופור

מוקדם

פטריית צלחת מאכל, שכובעהקוטר יכול לנוע בין 5 ל -11 סנטימטרים. הוא יבש, חלק וגמיש. בפטרייה צעירה הוא צבוע לבן עם גוון אפרפר בהיר, אשר מאוחר יותר משתנה להוביל או כמעט שחור.

קמור בהתחלה מכסה המנוע הופך כמעטשטוח. זה נדיר מאוד להיות מדוכא. המשטח מעט גלי ומעוקל. הרגל היא בגובה של עד עשרה סנטימטרים, בצורת גלילי. הוא מקושת, צבוע באפור או לבן. מתחת לכובע, על הדף הוא מכוסה קשקשים קטנים.

פטריות אגר אכיליות

עיסת הפטרייה היא אפורה מוקדם או היגרופורי.לבן, עם ריח קלוש. אתה יכול לאסוף את זה מינים בתחילת האביב, כאשר אחרים פטריות אגר אכיל, לעומת זאת, כמו אכיל, לא הופיעו עדיין. תקופת הקציר הפעיל מתחילה באזור הממוזג של אירופה וצפון אמריקה בתחילת מארס ונמשכת עד אמצע מאי ביערות נשירים ו מחטניים עם קרקעות מזינות. בדרך כלל, פטריה זו משמשת להכנת מרקים ומנות בשר.

רוסולה

פטריה זו יש כובע בשרני של ורוד רך.צבעים. פטריית הרוסולה מופצת באופן נרחב ביערות נשירים של חצי הכדור הצפוני. יש לה כובע קמור, קמור, אשר יכול להיות גם מדוכא או שטוח, לפעמים הקצוות שלה תחובים. פני השטח של הכובע חלקלק, עם כתם קל, לעתים קרובות דביק-רירי, בצבע ורוד חיוור בצבע, עם כתמים ורודים. החלק המרכזי כהה יותר: אדום ורדרד או יין אדום.

תיאור פטריות היגרופור

לוחות לילך ורוד ממוקמים לעתים קרובותעיסת הפטרייה צפופה למדי, בצבע לבן, בלחץ בוורדרד, עם ניחוח חלש. מיקום מרכזי של הרגל, מעט מתחדד כלפי מטה. יש רוסולה hygrophors עם רגליים fusiform או בצורת מועדון ומשטח לבן עם כתמי חום ורדרד.

מאוחר (חום)

זהו פטריות מאכל Hygrophorus, התיאור של אשרנמצא לעתים קרובות במהדורות מיוחדות. כובע קטן (שלושה עד שבעה סנטימטרים) צבוע בצבע זית או חום חום. זה קמורה מעט, עם קצוות עטופים בפנים. השטח הוא רירי, הקצוות הם הרבה יותר קל מאשר החלק המרכזי.

זה בזכות הכובע כי הפטרייה החומה נקרא כך. צהוב או רגל זית מוצק יכול להיות בין ארבעה עד שתים עשרה סנטימטרים. בשנת פטריות ישנות, זה לעתים קרובות חלול. הפטרייה הצעירה היגרופית חומה יש טבעת שנעלמת עם הזמן.

Hygrophorus לבן

כתום בהיר או צלחות צהובות עבותנדיר, לגדול מעט לרגל. לבשר אין ריח בולט, שברירי למדי. בכובע הוא לבן לחלוטין, ובגבעול הוא צהבהב. מין זה הוא שנקטפו מאמצע ספטמבר ועד הימים האחרונים של נובמבר. מעניין, פטרייה זו מופיעה גם לאחר השלג הראשון נופל, אז יש לו שם שני, זה האחרון.

לבן

פטריות מאכל שיש קוטר שלארבעה עד אחד-עשר סנטימטרים של צבע לבן, זית-אפרפר או צבע חום-אפור, עם משטח חלק עם קצוות סיביים. לבן hygrophorus לבן יש כובע חצי כדור או בצורת פעמון, אשר בהדרגה הופך מיושר יותר. לפעמים הוא מכוסה בשכבה רירית או בעל גודש חלש וחללים עדינים.

היספורורוס

הרגל לבנה, מארבעה עד שתים-עשרה.סנטימטרים עם חגורות קשקשים. צלחות נדירות מאוד צבועות בצבעי זית. הבשר רך, שביר מאוד, לבן. Hygrophorus לבן באירופה ובצפון אמריקה נאסף מאמצע אוגוסט עד העשור הראשון של אוקטובר ביערות אורן אשוחית. היגרופור הלבן הוא פטריה טעים עם טעם מתקתק, שעבורו הוא קיבל שם נוסף - שן מתוקה. משמש להכנת חמוצים. מומלץ להשתמש רק בפטריות צעירות בבישול.

מבושם (ריחני)

פטריות מאכל עם ריח חזק, אשר הפךהסיבה לשמה. הכובע הוא כובע ריחני, היגרופורי (לא יותר מעשרה סנטימטרים). הוא צבוע חום או אפור, עם הקצוות, ככלל, קל יותר מהמרכז. המשטח חלק או דבק מעט. אצל פטריות צעירות, הקופסאות קמור, אבל עם הזמן הם הופכים שטוח.

 היגרופוריאני ריחני

רגל אפורה בגובה של ארבעה מטריםסנטימטרים, בהירים בהרבה מן הכובע. יש לה צורה גלילית. יש דגימות עם רגליים שטוחות מכוסות בקשקשים בכל אורכן. עיסת הפטרייה אפורה או לבנה, לפעמים יש לה גוון של זית. הוא רך ומשוחרר, מימי במקצת. ריח שקדים חזק, אשר נתן את שם הפטרייה, במזג אוויר רטוב יכול להיות מורגש, להיות במרחק של מטר מן הפטרייה. היגרופורוס זה ניתן למצוא לעיתים קרובות במזרח הרחוק מסוף אוגוסט לימים הראשונים של אוקטובר ביערות אשוח אשוח על קרקעות קלוריות. לפעמים נמצא ליד אשוח. יש לו טעם מעולה בצורת מלוחים כבושים.

אדמדם

פטריות Hygroph אדמדם יש קלאסימראה: כובע בצורת כיפה ורגליים ארוכות למדי. פטריה בוגרת מגלה כובע. המשטח שלה ורדרד עם כתמים צהובים מדי פעם. הוא אינו אחיד במרקם ובצל. בחודש אוגוסט או ספטמבר, זה פטריות קל למצוא ביערות מעורבים או מחטניים. לעתים קרובות הוא מופיע מתחת לעצי האורן או spruces, שבו הוא צמוד לחלוטין.

אחו

למרות העובדה כי פטריות זה משמשמזון, זה צריך להיות מוכר כי אין לו ריח מיוחד וטעם, זה משמש לעתים קרובות כתוסף. כלפי חוץ, hygrophorus זה מזכיר רוסולה זה כמעט אותו דבר, אבל עבה יותר ויותר. בוחרי פטריות מקצועיים בוחנים היטב את הלוחות כדי לזהות הבדלים.

Gigrofor אחו

הכובע של פטריה צעירה הוא קמור, אבל בהדרגה זהנפתח ונעשה כמעט שטוח עם קצה דק וחבית קטנה קטנה. הוא צבוע בכתום בהיר או בצבע אדום. על רגל חלקה, מתחדדת של צורה גלילית, נדירות, צלחות עבות למדי לרדת. זו פטריות מאכל הוא נמצא בדרך כלל על יבש, או רטוב למדי, כרי מרעה, הרבה פחות לעתים קרובות ביערות אור בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו.

מינים hygrophorus

הפטרייה דומה לזו של היגרופה אכילה של קולמן, בעלת כובע חום אדמדם ולוחות לבנבן. הוא גדל ב יבשה רטוב כרי דשא.

זהב

זה פטריות היגרופור קיבל את שמה בגללטלאים צהובים קטנים על פני כל השטח. יש לו כובע קטן (בקוטר של ארבעה עד שמונה סנטימטרים), שהוא קמור במקצת בפטרייה צעירה, והוא מתפרש בבגרות מלאה. רגל צפופה מאוד, עד לגובה שבעה סנטימטרים, עשויה להיות מעוקלת במקצת, מכוסה בקשקשים צהובים לאורך כל הדרך.

פטריות היגרופור

הצלחות עבות ונדירות, בצבע קרם. לבשר לבן יפה יש ריח לא נעים. אין מין תאומים במינים האלה. פטריה זו גדלה באירופה ובצפון אמריקה מאוגוסט ועד אמצע אוקטובר ביערות נשירים. לרוב נמצא ליד lindens ו אלון. בגלל ריח לא נעים, זה פטריות מאכל משמש לעתים נדירות בבישול.

לארץ'

זה פטריות Hygrophorus יש כובע מאוד מורגש.לימון בהיר או צהוב. הוא מתפשט ומכוסה בשכבה גדולה למדי של ריר. הצורה הגלילית של הרגל, שבבסיס מעט מתעבה, גדלה עד שמונה סנטימטרים.

 פטריות אגר אכיליות

לפעמים אתה יכול לראות את החוטים רירי מתחבררגל עם כובע. הצלחות קלות מעט יותר מהכובע. הבשר הוא לבן או צהוב בהיר. פטריות אלה נקטפו מתחילת אוגוסט ועד סוף ספטמבר במדינות דרום אירופה. הנפוצה ביותר תחת לגש. בבישול, ניתן להשתמש בו כמעט בכל צורה.

תכונות שימושיות של hygrophors

כמעט כל פטריות מאכל של מין זה ישתכונות שימושיות וריפוי רבות. עיסתם עשירה בויטמינים, כולל A, PP, קבוצה B, חומצות אמינו ואלמנטים קורט, חומצה אסקורבית. של המינרלים ב הידרופורים הם זרחן וסידן, גופרית ואשלגן, מנגן, נתרן, יוד ואבץ. בנוסף, גופי הפרי של פטריות אלה שייכים לקטגוריה של מזון דל קלוריות, ולכן, מומלץ דיאטות טיפוליות: הם מורידים את משקל הגוף ומבטלים רעלים מהגוף.

מ hygrophors בסין לעשות תמיסה,אשר נלקח כדי להקל על הלחץ, להיפטר מנדודי שינה. אנזימים של פטריות אלה להאיץ את התרופה עבור הצטננות, מחלות ריאה ומחלות זיהומיות. הם מחזקים את הקירות של כלי הדם, באופן טבעי להגביר חסינות.

עם הכנה נכונה, hygrofors לא יכוללעשות נזק לבריאות. יש לזכור כי הם מכילים כמות עצומה של סיבים, אשר הבטן יש ארוך וקשה לעיכול, ולכן יותר מדי פטריות אכלו יכול לגרום צרבת.