הכנה פשוטה של ​​ריבת תות

אם אתה לא יודע איך לבשל ריבת תות,אז מאמר זה מה שאתה צריך. קינוח מתוק ישמח אותך כל השנה. זה יהיה קישוט של כל שולחן, אפילו אחד חגיגי. הכנת ריבת תותים היא חוויה קשה מאוד, אבל נעימה מאוד. אז, זרוע עצמך עם החומרים הדרושים ומצב רוח טוב!

פנינה מתותים. המתכון. רכיבים

אתה צריך קילוגרם של טרי טריתותים, שני לימונים (קליפתם ומיץ) וקילוגרם של סוכר מגורר מחומם. כפי שאתה יכול לראות, אתה צריך מעט מאוד מרכיבים, וריבה מתברר להיות פשוט מדהים.

מהר הכנת ריבת תות

ראשית, יש לשטוף את הגרגרים ביסודיות, להסיר את כלמיותר. במילים אחרות, אתה צריך רק את המוצר העיקרי עצמו - ללא זנבות ואשפה. קח את המחבת volumetric ושופכים את תות שדה לתוכו. לטחון גרידת לימון על פומפיה קטנה ולהוסיף פירות יער. ואז לשפוך את מיץ לימון, סחוט מתוך שני פירות גדולים, ומערבבים הכל ביסודיות. המסה וכתוצאה מכך לשים על האש ולהביא לרתיחה. לאחר חמש דקות, מוסיפים קילוגרם של סוכר חם. מביאים את התערובת חזרה לרתיחה שוב, ואז לעזוב את ריבה לבשל במשך 20 דקות. הסר את כל קצף מפני השטח עם רעש. ואז לכבות את החום ולהשאיר את הריבה למשך זמן מה. דקות אחרי עשר, לערבב את זה, כך פירות יער מופצים בצורה שווה יותר. להכין צנצנות מעוקרות קטנות ולהפיץ אותם מעדן מוכן. סגור את הצנצנות בחוזקה. אנחנו יכולים לנסות ריבה בתוך שלושה שבועות! לאחסן את הקינוח במקום קריר, חשוך עדיף.

הכנת ריבה מתותים. סודות של עקרות בית מנוסות

כאשר אתה קורא את המתכון, אתה יכוליש שאלות לגבי הכדאיות של שימוש קליפת לימון או חימם סוכר. הבה נבהיר את הנקודות הללו. כדי לקבל ריבה טובה ושימושית, זה צריך להכיל חומרים כגון פקטין, סוכר וחומצה. באשר פקטין, זה די הרבה פירות רגילים, והוא מיוצר כאשר מחומם. חומצת לימון מסייעת לפרק פקטין, וגם היא אחראית על עקביות של ריבה, כלומר, עבור congealing שלה. אם אתה לוקח סוכר מגורען קר, אז הטמפרטורה הכוללת של ריבה יירד, כלומר, הקונסטלציה לא ילך נכון. באופן כללי, אם אתה מתחיל להיכנס לפרטים נוספים, הכנת ריבה מ תותים הוא תהליך מסובך למדי. כמובן, סוכר לא ממש הכרחי. עם זאת, אם יש לך את הזמן, מפזרים אותו עם שכבה דקה על גיליון אפייה והכניסו אותו בתנור. הטמפרטורה צריכה להיות לפחות מאה מעלות. בעוד עשר דקות זה יתחמם היטב, ויהיה אפשר לשפוך אותו על גרגרי יער.

מסקנה

אם אתה לא אוהב את השיטה הזובישול, להשתמש באחרים. לדוגמה, יש מתכון המספק תוספת של מיץ תפוחים. אתה צריך קילוגרם של תותים, כוס אחת של מיץ סחוט טרי (תפוח) וק"ג אחד של סוכר מגורען. מעדן זה מוכן באותו אופן כמו ריבה עם ליסט zest, אבל במקום האחרון, מיץ הוא שפך פנימה. בישול טוב, וזכור כי הדבר החשוב ביותר במטבח הוא לקבל השראה!