מועצות פילגשים: איך לחסל דג מלוח ומה לעשות את זה?

בתיבה המרשם של המארחת זהירהתמיד יש מתכון מקורי. ואולי לא אחד. אגב, המתכונים כיצד לחסל הרינג לגוון את התפריט של משקי הבית האהובים שלך עם מאכל טעים ופשוט לא יכול להיות באוצר המטבח שלך.

לאחר מכן לרשום את העצה שלנו. מתכונים פשוטים מאוד. ובאותו הזמן הם אינם דורשים עלויות חומר גדולות חסכוני במונחים של זמן הבישול. ברוכים הבאים!

כיצד לבחור הרינג עבור כבישה?

לפני שאתם קונים הרינג, לבדוק בזהירותדגים. על ראש וסנפירים של עגבניות קפואות טריות לא אמורה להיות שום יללות. ציפוי צהוב הוא סימן לכך הדג הוא מעופש ואולי כבר הפשיר יותר מפעם אחת. הרינג של איכות טובה צריך להיות כסף עם גוון כחול.

עבור כבישה, עדיף לבחור פגרים ללא נזק עם כמות קטנה של קרח. המתאים ביותר המלחה המקומי הוא הרינג הנורבגי, גדול בגודל ושמנוני.

איך חמוצים הרינג - מתכונים

מלח המלוחים ביותר בבית לאיהיה הרבה עבודה. לפי הטעם, הרינג כזה מנצח פעמים רבות (לעומת אחד רכש). לכן, עקרות בית זהירות יודע איך לחסל הרינג בבית מזמן זנח את הצורך לקנות מה הוא מוכן בחנות.

דרך מליחה יבשה

הרינגים של הקרקס התנודדו, הסיר את הראשלהסיר את העצם המרכזית. לאמיתו של דבר זה יהפוך שכבת דגים. פילה צריך להיות זרועים תערובת של סוכר ומלח ביחס של 1: 3. ואז, לפי שיקול דעתך, אתה יכול לגלגל רול או לקפל אותו לשניים. שים במיכל של זכוכית או אמייל, לשים במקרר. אם היכולת מאפשרת, אז אתה צריך לשים כוח הכבידה הרינג היה במיץ שלו. ואם ללא דיכוי, אז הדג צריך להיות מסובב מצד לצד מעת לעת. יומיים לאחר מכן הרינג מוכן.

איך לחסל דג מלוחים במי מלח?

כדי להכין מלח, להרתיח 1 ליטר מים, ולאחר מכן להוסיף 4 כפות מלח ושקופית, 1 כף סוכר ותבלינים: כוסברה, כמון, עלה דפנה, ציפורן, פלפל מתוק.

ללא שם: לא הרינג הרינג בתוך מיכל זכוכית ויוצקים מלח קר. מכניסים למקרר. יומיים לאחר מכן הרינג המלוח מוכן.

תפריט דגים לשמחת המשפחה

לעתים קרובות פילגשים לא מטרידים את עצמםמעדנים קולינריים מן הרינג המלוח. הם מוגבלים לשרת דגים כמו חטיף קר על ידי הנחת פרוסות פילה בתוך האדרה ומפזרים שמן חמניות. אבל זה לא נעשה על ידי כולם. אחרי הכל, אתה יכול לבשל מאכלים פשוטים טעימים הרינג.

המנות הפופולריות ביותר הן:

• שמן הרינג;
• forshmak;
• סלט "הרינג תחת מעיל פרווה".

האם אתה חושב שזה כל מה שאפשר לבשל מדגים שהם מלוחים את עצמם? לא, כמובן. בישול הוא טיסה של דמיון ואת מצב הרוח של השף.

היום אתה יכול לעתים קרובות להיפגש לחמניות מארמני lavash. כמילוי, אתה יכול להשתמש הרינג, גבינה מגוררת, ביצה מבושלת, חמאה, מיונז. ובאיזה סדר לעשות שכבות, זה עניין של טעם.

סלט חטיפים מקורי

סלט זה יהיה קישוט מפואר עבור שניהם ארוחת ערב רגילה וארוחת ערב חגיגית. הטעם שלו לא יעזוב איש אדיש.

להכנת סלט תצטרך:

• הרינג - 1 חתיכה;
• פלפל מתוק גדול - חתיכה אחת;
• גזר ממוצע - 1 פאונד;
• מלפפון חמוץ - 1 חתיכה;
• בצל - 1 פאונד;
• חומץ - 2 כפות;
• שמן חמניות - 50 גרם;
• סוכר - 10 גרם.

צורך ראשוני להרתיח את הגזר. הרינג צריך להיות ניקה היטב מן העור ואת העצמות. ירקות חתוכים לנוצות קטנות, בצל - חצי טבעות, ופילינג הרינג - רצועות. תערובת החומרים, לשים קערה סלט, להוסיף תבלינים ושמן חמניות.

סלט צריך להיות חדורים לפחות שעה וחצי,כך המוצרים להחליף את הטעם שלהם. לכן, יש לשלוח אותו למקרר. לפני ההגשה, צלחת מעוטר נבטים שמיר או עשבי תיבול אחרים.