מעוניין כיצד להכין אוזן קלאסית? המתכון הוא פשוט

קצת על דגים

כולם מסכימים כי דגים ימים בתזונה של אנשיםרק צריך. אנשים בגיל העמידה זוכרים בוודאי שבכל חדר אוכל - מפעל, סטודנט, עיר - כל יום חמישי נחשב תמיד ליום דיג. דגים עשירים בויטמינים שונים, מיקרואלמנטים, חומצות שומן. סבתות וסבים רבים זוכרים את שמן הדגים הפתאומי שהוריהם נתנו להם לצמיחה ולבריאות טובים. דגים אתה יכול לבשל כל המאכלים: מרקים, חם, פשטידות, חטיפים קרים.

מוצרי מרק

הכי טעימה היא האוזן הקלאסית. המתכון לבישול הוא פשוט: בדרך כלל שלושה מרכיבים עיקריים משמשים: דגים, ירקות, תבלינים.

עבור מרק אמיתי, סוגים שונים של דגים נדרשים: פורל, סלמון או כל אחר - עם חצי קילו. הכלל העיקרי - עלינו לזכור כי דג הנהר מבושל מהר יותר, ודגים הים הוא קצת יותר. אנחנו גם צריכים ירקות: תפוחי אדמה - 4 חתיכות, גזר - 1 חתיכה, בצל - 1 ראש, פלפל מתוק - 1 PC. ותבלינים: מלח, פלפל שחור אפונה, עלי דפנה, רוזמרין, זנגביל, פטרוזיליה.

טכנולוגיה של הכנה

קבל מרק טעים ועשיר. המתכון הוא קלאסי, מוכח על ידי אנשי מקצוע. בסיר, לשפוך את המים, podsalivaemym. ירקות מנוקים, שלי. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. גזר יכול להיות מגורר על פומפיה גדולה, עדיף לחתוך לקוביות קטנות. את הבצל- turn הוא shredded על ידי semirings. פלפל בולגר נחתך לפרוסות. נקבל אוזן הביתה. במים רותחים לזרוק תחילה את תפוחי האדמה, ולאחר מכן, לאחר רותחים, גזר, בצל, פלפלים. יש טריק אחד בעת הכנת האוזן הקלאסית. המתכון שלה הוא כזה כי יש צורך לשים דגים לא רק במים רותחים, אלא מרק ירקות מוכן. כאן ובמקרה שלנו, כאשר הירקות מבושלים למחצה מוכנים, אנחנו מורידים את הדג לחתוך לחתיכות קטנות, לבשל במשך שבע או עשר דקות. כאן הכל יהיה תלוי בגודל של דגים ואת מגוון. חמש דקות לפני הנכונות להוסיף את התבלינים שלנו. אנחנו מניחים על צלחות ומפזרים עלים ירוקים קרועים.

האוזן בגרסאות שונות

במדינות שונות, רפובליקות, אזורים קיימיםדרכים משלהם לבישול מרק דגים. אבל כמעט בכל מקום האוזן הקלאסית מוכנה. המתכון לבישול עשוי להיות שונה במקצת רק בדגים ובשימוש בתבלינים ובירקות. בכל שיטה, כללי אחד הוא כי מרק ירקות מוכן בתחילה. באוקראינה, זוקיני, כרוב, סלק מתווספים מרק דגים. מתברר משהו כמו בורשט עם דגים. בבלרוס באוזן הם אוהבים להוסיף grits. ביצים טרופות מוקפות תמיד במרק הזה ברוסיה. המשפחה שלנו היא האוזן הקלאסית הרוסית שלנו. המתכון שלה הוא פשוט. מרק צריך להיות מבושל עם מכסה פתוח. במים מלוחים, בתחילה, תפוחי אדמה לחתוך לקוביות הם ירדו. כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים, הם מפיצים דגים, גרגרי פלפלים, לפת בצל, עלה דפנה. בסוף ההכנה, מכים את הביצים ויוצקים לתוך האוזן, מבשלים לכמה דקות. מוסיפים חתיכת חמאה וירקות. האפשרות האידיאלית היא כאשר האוזן מבושלת על אש פתוחה. עבור אלה המעדיפים את התזונה הבריאה הנכונה, ההחלטה הנכונה תהיה האוזן הקלאסית. המתכון לבישול הוא שבצלחת זו יש את כל הויטמינים הדרושים, המיקרו-אלמנטים, הוא דל קלוריות ומזין. לכל אחד יש תיאבון נעים!