מתכונים פשוטים עבור ברוקולי לתינוקות

לאחרונה, מתכונים לבישול ברוקוליהם בעלי עניין הולך וגובר, במיוחד מעקרות הבית במשפחות שיש להן ילדים קטנים. מה גרם לתשומת לב כזאת, למוצר שלא היה מוכר בארצנו לפני כן?

ברוקולי או אספרגוס, במובנים רבים דומיםאל קרוב משפחתו - כרובית. ההבדל היחיד הוא כי inflorescences ברוקולי הם פחות קומפקטי ויש לי ירוק או ירוק צבע ירוק. כרוב זה מכיל עד 90 מ"ג של ויטמין C, קרוטן, ויטמין E, חומצה פולית. הוא עשיר אשלגן, זרחן, גופרית, ברזל, מנגן וחלבון סידן וירקות, לא נחות המאפיינים שלה אל החיה. מנות ברוקולי כרוב הם הכרחיים התזונה של הילדים. עם שימוש קבוע של ברוקולי, ילדים מתחזקים על ידי מערכת העצבים והחסינות, הרכב הדם משפר. ילדים כאלה הם עליזים, ניידים, מאוזנים ואין להם בעיות בעיכול.

המטבח של הילדים לוקח מקום מיוחד במערכתאוכל, אז לא כל המתכונים לברוקולי יכול להיות שימושי עבור אמהות צעירות. המתכונים הבאים ירצו לילדים, החל מגיל שלוש, ויהיו תוספת טעימה לתפריט לכל המשפחה.

קציצות מכרוב וברוקולי.

מרכיבים נדרשים:

- 1 תפרחת קטנה של כרוב צבעוני;

- 1 תפרחת קטנה של כרוב ברוקולי;

- בצל קטן;

- חלמון 1 ביצה;

- קמח חיטה (כנדרש);

- תערובת של שמיר יבש, פטרוזיליה ובצל ירוק;

- פירורי לחם ללחם;

- כל שמן צמחי;

מלח.

היתרון של צלחת זו של ברוקולי היא כי cutlets מבושלים בתנור, ובכך לשמור על חומרים שימושיים וויטמינים הכלול הכרוב.

שיטת הכנה:

בסיר עם מים רותחים, מורידים את הכרובית לגמרי, בלי לחלק אותה לתפרחת, ולאחר 10 דקות מוסיפים ברוקולי ומבשלים יחד עד שהם מוכנים.

לזרוק את הכרוב סיים לתוך מסננת, כדי להפוך את מי זכוכית, לקרר אותו. מרק כרוב יכול לשמש לבישול מרק ירקות.

כרוב מקורר מחולק תפרחת קטנה, מוסיפים מעט בצל בצל, חלמון, מלח, להוסיף תבלינים.

בתמהיל שנוצר, מוסיפים את הקמח באופן כזה, כי מסה עבה, שאינו מתפשט מתקבל.

לחות ידיים עם מים קרים כדי ליצורסגלגל ולחם אותם בפירורי לחם קרקעיים. יתר על כן, כמעט כל מתכונים ברוקולי דומה מומלץ לטגן חותכים במחבת. עם זאת, יש אפשרות אחרת:

מכסים את גיליון האפייה בנייר אפייה, משומן בשומן צמחי, ומניחים עליו את הקציצות.

אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס. כאשר צד אחד מאדים - הופכים ואופים למוכנות.

מרק ברוקולי.

זה עשיר מרק ויטמינים, קל מאוד להכין, יש טעם נפלא, עדין והוא מסוגל לקשט אפילו שולחן חגיגי.

מרכיבים נדרשים:

- 1 ברוקולי כרוב תפרחת;

- על ½ כוס אורז;

- גזר קטן;

- בצל;

- כוס אפונה ירוקה (טרייה או משומנת);

- 1/2 פלפל אדום וצהוב מתוק;

- 1-2 שיני שום קטנות;

- כף של כל שמן צמחי;

- ½ כפית כורכום;

- מלח;

- פטרוזיליה טרייה, שמיר טרי.

שיטת הכנה:

חותכים את הגזרים לרצועות, פלפלים מתוקים לתוך חצי טבעות, בצל לקוביות קטנות, מחלקים את הברוקולי לתפרחת בגדלים שונים, חותכים את השום.

במים רותחים יוצקים אורז ומרתיחים אותוחצי מוכן. לאחר מכן להוסיף ברצף אפונה ירוקה טרי (אם אפונה משומר, לשים אותו בסוף מאוד של בישול), גזר, ברוקולי, בצל ופלפל מתוק, מבושל קלות בשמן צמחי.

כאשר אורז וירקות מוכנים כמעט, לשים שום, כורכום, מלח במרק להוסיף 5 דקות נוספות.

כאשר המרק מוכן, לקשט אותו עם שמיר קצוץ דק, כמה sprigs של פטרוזיליה ומגישים מיד.

כל אמא דואגת לכליםכרוב לעתים קרובות ככל האפשר הופיע בתפריט של הצאצאים האהובים שלה היו מעוררי תיאבון, שימושי ומגוון. עם זאת, הפנטזיה של אפילו עקרות הבית מנוסים ביותר אינו בלתי מוגבל. וכאן מתכונים אלה לבישול ברוקולי יכול לבוא להצלה, כי משהו חדש תמיד אוהב את יקירינו.