"Smetannik": עוגה ועוגה

"Smetannik" - עוגה או עוגה הוא רעיון נהדרעבור המאהבת, שהחליטה לרצות את הבית ביום חופש, כמו גם החלטה win-win במקרה של בוא האורחים. בגרסה האחרונה של הקינוח, אתה רק צריך להשקיע כמה דקות נוספות עבור תכשיט מעודן יותר של תכשיטים. מעדנים אלה ישתוקקו לכולם, כולל גם אלה שלא אוהבים עוגות עם שמנת חמאה או חלב מרוכז.

הם אומרים כי smetannik חייב המראה שלוקפריס של הקיסר אלכסנדר השני, שהורה לטבח להגיש לשולחן שלו קינוח מבקבוק שלם של שמנת חמוצה. כנראה, הטבח בבית המשפט, הכנת השמנת החמוצה, איך לאפות אותו הומצאו מיד בריצה. היום, יש הרבה מתכונים שנבחנו זמן לקינוח זה, שבו אתה יכול לבשל באומץ בלי לדאוג איך הכל יסתדר. כי הכל יסתדר בצורה מושלמת! הדבר החשוב ביותר הוא לאחסן הרבה שמנת חמוצה ערב בישול.

קלאסי "Smetannik"

את העוגה יש להכין מהבצק. בצורה לשים 2 ביצים כוס סוכר, שוט הכול עד המרכיבים נמסים לחלוטין. לכבות עם קצת סודה חומץ (כמה גרם). מוסיפים כוס שמנת חמוצה עבה ומבשלים עד לקבלת חלקה. לאחר מכן, אתה יכול לערבב קמח לתוך הבצק (על כוס).

מחלקים את המסה כתוצאה משלושה חלקים. יוצקים את החלק הראשון לתבנית אפייה ומכניסים לתנור (200-220 מעלות) למשך כ 8-9 דקות. עדיף להשתמש בכלי זכוכית. עוגות אפייה ניתן גם לעשות בתנור מיקרוגל (על כוח של 600 W). אופים כמו עוגה שנייה. בחלק האחרון של הבדיקה, מוסיפים קקאו (כפית), אופים את העוגה האחרונה. מגניב את כל עוגות מוכנות.

כדי להכין את הקרם, במקום את המנות העמוקות שמנת חמוצה (400 גרם), סוכר (100 גרם) ושקית של סוכר וניל. מקציפים עם מיקסר.

איסוף עוגה, עוגה עם קקאו, באמצע באמצע בין לבן, כל עם קרם טוב.

Smetannik - עוגה, אשר מרהיב ביותרנראה כמו ציפוי שוקולד. כדי לעשות זאת, מערבבים את הסוכר (4 כפות), קקאו (כף אחת) ושמנת חמוצה (כ -100 גרם). תערובת צריך להיות מבושל על אור קטן במשך 2-3 דקות, לפני כיבוי, הוספת כפית של חמאה.

עוגת שמנת חמוצה "פראג"

לגרוס שתי ביצים עם שתי כוסות סוכר,מוסיפים מעט חלב מרוכז, סוכר וניל, שמנת חמוצה דקה (400 גרם). בעדינות לשפוך את הקמח כדי להפוך את הבלילה. אופים עם עוגה אחת בתנור בטמפרטורה בינונית.

עבור קרם, מחית 200 גרם של חמאה עם כמות זהה של חלב מרוכז, להוסיף לתערובת כף של קקאו.

מוכן לחתוך את העוגה בחצי עם סכין פנימהכיוון אופקי. מנמיכים את העוגה היטב עם שמנת, זרועים אגוזים. שים את החלק העליון של העוגה על הדף, להדק את זה עם הידיים. שרידי שמנת לכסות את הדף ואת הצדדים של העוגה, לקשט את הדף עם אגוזים וגרגרים.

עוגת "Smetannik"

מערבבים 250 גרם של מרגרינה מומסת עם אחד וחציכוס סוכר, מוסיפים רבע ליטר שמנת חמוצה, שופכים בקמח, מעט מלח ואבקת אפייה לבצק. העקביות של הבצק המוגמר צריכה להיות כזו שניתן יהיה לגלגל החוצה שכבה על סנטימטר עבה. יוצקים קרום למאפים ואופים אותם בתנור (180 מעלות) למשך כ -20 דקות, עד להשחמה קלה. חותכים כמה קרום לתוך פירורים להתפורר.

רבע אחר של ליטר של שמנת חמוצה דפיר קפיר,כדי לקבל 400 מיליליטר של נוזל, להוסיף סוכר לפי הטעם. ב רוטב מתוק וכתוצאה מכך להשרות את העוגות (להחזיק כל כ 3 דקות). מגלגלים את הקרום בפירורים. מורחים אותם אחד אחד על צלחת, שילוב של כמה חתיכות של שמנת חמוצה, ריבה או חלב מרוכז. אם תרצה, אתה יכול לקשט עוגות עם פירות יער, ריבה, אגוזים.