ארנב. מתכון לאוכל טעים ובריא

בעבר, בשר ארנבים נחשב מעדן, ולקבל את זה היה מאוד קשה, אז לא היו כל כך הרבה מתכונים לבישול. עכשיו נמכרים פגרי ארנבים כמעט בכל חנות לקצב, ומתכונים לבישול מדי יום הופכים ליותר ויותר. בשר זה נחשב תזונתי וידידותי לסביבה, ולכן מומחים רבים ממליצים לתת אותו לילדים צעירים ולהשתמש בו בתזונה, החלפת בשר חזיר ובשר.

להכין ארנבון טעים ועסיסי, מתכוןאשר תלמד מאוחר יותר, זה מספיק כדי לבחור את הפגר לבשל אותו, עושה הכל על פי ההוראות. העיקר לא לבלבל בשר ארנבת עם טיגון ארנב, אשר חייב להיות ספוג במשך כמה שעות לפני הבישול. מאוד טעים הופך ארנב, אפוי (מתכון של המטבח הרוסי) במיץ שלה. גם מזה אתה יכול לבשל pate וצלעות, לחמניות cutlets, קדרה ותבשיל. ארנב, המתכון שבו נתאר היום, ספוג בבירה, נותן לו טעם פיקנטי. אם אתה אלרגי שמרים של ברואר, אז אתה יכול להשתמש שולחן היין. באופן כללי, עבור כיבוי ארנב, אלכוהול (יין או קוניאק) משמש לעתים קרובות, כמו גם פירות אקזוטיים (מנגו, אננס), תבלינים בטעם (ערער וג 'ינג') אגוזים כתוש (לעתים קרובות אגוזי מלך). אתה יכול לבשל כל רוטב, כמו בשר לבן רך יכול לשלב עם עגבניות, עם שמנת חמוצה, עם חרדל.

שם מצחיק התבשיל הזה קיבל תודהמרכיבים אלכוהוליים בהרכב, כך "את» הארנב השיכור (המטבח הרוסי) הופך די מוזר, כי הטעם מאוד של אלכוהול אינו מורגש. אז בואו נתחיל.

"שיכור ארנב" הוא מתכון של המטבח הרוסי. המצרכים:

- פגר או ארנב צעיר שלם;

- בירה קלה, קלה;

- שני גזרים בינוניים;

- שלוש נורות סגול;

- כמה עלי סלט לבן;

- פטרוזיליה לחמניה;

- מלח גדול, פלפל טחון וקינמון צעיר;

- שמן צמחי טרי לטיגון.

"שיכור ארנב" הוא מתכון של המטבח הרוסי. הכנה:

1. שוטפים וחותכים את הארנב למנות, מומלץ להסיר את העצמות. אם אתה לא יכול לעשות את זה, לזכור כי בשר על העצמות הוא מוכן יותר, אז את החלקים יש לחתוך, על בסיס זה.
2. דק קוצצים את הפטרוזיליה, מערבבים עם הקינמון, מגלגלים את חתיכות הארנב בתערובת ושולחים למחבת לטגן. לאחר הצלייה, מעבירים את הבשר לקלחת המוכן (utyatnitsa, סיר).
3. לשטוף ולנקות את הגזר עם בצל. אתה יכול לחתוך את זה כמו שאתה רוצה - חתיכות קטנות, בטבעות קטנות. מטגנים את הכל במחבת ומניחים את הבשר, יוצקים את הכל מלמעלה עם בירה קלה, מלח ופלפל, מכניסים לתנור במשך 70 דקות (אם הארנבון קטן, אתה יכול במשך ארבעים דקות).
4. לאחר הבישול, לסדר את צלחת עם עלי חסה, לשים ארנב על העליונה ומפזרים פטרוזיליה טרייה.

גרסה שונה של בישול מאכל זה יהיה ארנב, מבושל ביין.

שפן באודם: מתכון למטבח הרוסי. המצרכים:

- ארנב צעיר טרי;

- יין רובי שולחן (אדום, חצי מתוק);

- שמן זית (ללא משקעים);

- חומץ תפוח אינו חזק 30 מ"ל;

- חצי לימון צהוב בשלים;

- נורה סגולה;

- גרגרים רימונים קומץ;

- פטרוזיליה, שמיר, חבורה בזיליקום;

- מלח גס ופלפל טחון לפי הטעם.

"שפן באודם". בישול

1. אנחנו שוטפים את פגר הארנב מעפר, מניחים אותו במיכל, ממלאים אותו במלח גס עם פלפל, מוחצים לימון ומשפשפים אותו בזהירות מכל הצדדים.
2. אנחנו נקיים וקוצצים את הבצל הסגול לטבעות גדולות, חותכים חבורה של ירקות.
3. להכין תבנית אפייה, לכסות אותו עם רדיד, להפיץ את הפגר ארנב שם.
4. ללוש שמן זית עם יין וחומץ,אנו יוצקים על בשר ארנבת, מלמעלה שופכים את הטבעות של בצל סגול עם ירקות קצוצים. אנחנו מנקים את התנור בטמפרטורה שאינה עולה על 180 מעלות צלזיוס ושכחו 45 דקות. חמש דקות לפני סוף הזרע של זרעי הרימון.
5. על מנת שהארנב, המתכון שעליו תיארנו, התברר שהוא עסיסי יותר, הוא חייב להיות מתובל מדי פעם על ידי שפכו את המיץ ואת הרוטב.
</ ol </ p>