תפוחי אדמה עם פטריות - צלחת הרוסי האהוב

תפוחי אדמה עם פטריות בדרך כלל לחכות שלםשנה, כי צלחת זו היא עונתי. שימורי, כבוש ומלוח, לעולם לא יכול להחליף את טעם מיוחד, סתיו וטעם כי מתבצעת בכל הדירה כאשר הוא עשה.

תפוחי אדמה עם פטריות "ברוסית" מוכן מאודפשוט. פטריות חייב להיות מסודרים בקפידה, שטף מבושל בשלושה מים. לקלף את פקעות, לחתוך לפרוסות, ומטגנים בצל. בסוף, מוסיפים את הפטריות והחתך המבושלים, סוגרים את המכסה ומבשלים כחצי שעה על אש קטנה. מגישים את הטוב ביותר עם סלט ירקות טריים, מתובל בחמאה.

פטריות לבנות עם תפוחי אדמה יכול להתבצעהשיטה לעיל. אבל להכנת "צלחת מלכותית" עדיף להשתמש במתכון הבא. מרתיחים פטריות בכמות קטנה של מים כחצי שעה וחותכים לקוביה גדולה. בצל קצוץ דק מטוגן למצב כזה שהוא הפך שקוף. מערבבים את כל המרכיבים ומוסיפים מעט מלח. בשלב זה, לקלף את תפוחי האדמה, להרתיח אותם כרגיל, מגניב. עוד לחתוך את פקעות לאורך, לעשות סירות קטנות ולמלא בתערובת פטריות. מניחים אותם על גיליון אפייה משומן, יוצקים שמנת חמוצה ומפזרים גבינה. אופים את התנור בתנור שחומם מראש במשך כעשרים דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.

אתה יכול פשוט להכין פירה, ומרתיחים את הפטריות הלבנות, ואז מטגנים בצלים ומכניסים בשמנת חמוצה. מתברר מהר וטעים מאוד.

תפוחי אדמה עם chanterelles הוא אהב כמעט על ידי כולם. בעת הכנת המנה הזו, אתה צריך לזכור כי סוג זה של פטריות הוא תקוע מאוד. קילוגרם של chanterelles צריך להיות שטף היטב מן החול, סחוט של עודף מים ומטוגן במחבת sauté עמוק מתחת למכסה. בשלב זה, לנקות את פקעות לחתוך אותם לקוביות גדולות. לאחר פטריות כמה פעמים פחות, מוסיפים את תפוחי האדמה, מלח, לכסות ומטגנים עד המנה מוכנה.

תפוחי אדמה עם פטריות "שמנת". Podisynoviki ו לחתוך לבן לקוביות גדולות להרתיח בדרך הרגילה. בשלב זה, לחתוך בצל גדול מאוד דק, ומטגנים אותו למצב ברור ולהוסיף קילו של פטריות מבושלות למחבת. מכניסים מעט, מלח, שופכים כף גדולה של קמח וקורט קארי, מטוגנים בחמאה. מערבבים את כל החומרים, יוצקים חצי כוס שמנת ומבשלים עד למצב כזה שהרוטב מתעבה. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים וסלט ירקות.

עוגה עם תפוחי אדמה ופטריות מאוד מספק.צלחת. אתה יכול לקחת כל בצק (flaky או pirozhkovoe), לגלגל אותו קצת, לשים אותו על גיליון אפייה משומנת. לקבלת מלית לעשות מחית ולהוסיף אותו פטריות מטוגנות עם בצל. מניחים את המסה על הבצק, משמנים בחלמון ביצה ואופים עד שהם מוכנים.

תפוחי אדמה עם פטריות חזיר הם הטובים ביותר לעשות זאתסירים. עבור סיר אחד, בשר (150 גרם) ושני פקעות גדולות לחתוך לקוביה גדולה, בצל קצוץ דק. כולם מטגנים מעט ומכניסים לסיר. כל פטריות כדי לטחון ולהפוך מהם את השכבה העליונה. מערבבים את התערובת מתוך מרק רווי מלוח, שיני שום כתושות ופלפל שחור. היא שפכה את כל התבשיל, משקה את המשחה בשמנת חמוצה, סוגרת את המכסה ומבשלת כשעה בטמפרטורה של לא יותר מ 180 מעלות.

עבור מספר רב של אורחים, אתה יכול לעשות סירים גדולים של "אסורטי", בהתחשב בטכנולוגיה הבישול לעיל.

האפשרות הראשונה "לגברים" - חזיר, פטריות פורצ'יני ותפוחי אדמה.

הסיר השני "לנשים" - חזה עוף, בולטוס, תפוחי אדמה.

הגרסה השלישית של "המקורי" - תערובת של פטריות, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה.

הסיר הרביעי "אהוב" - chanterelles מטוגן, כבש ותפוחי אדמה.

התיאבון!