פטריות spiken: מאפיינים קולינריים, תיאור, הפצה
פטריות הפטרייה נקראת דווקא בגללנאספים דלי או קערה, הדגימות פולטות חריקה כאשר אינטראקציה זה עם זה. שמות אחרים של מקרומיצט זה: כינור, כנר, פטריות מורגשות, ספרג. האחרון נמסר לו בשל נוכחותו של מיץ חלבי מאכל, שבגללו מתייחס לסקרינון הפטרייה לאכילה המותנית. הוא זכה בקטגוריה 4. ניתן להשתמש בכינור רק כצלחת ומלח. עם זאת, לפני המלחה, אתה הראשון צריך להשרות אותו כדי להסיר מיץ קאוסטית. למרות שהפטריות לטעם די בינוניות, בעלי מלאכה עממיים מכינים את הטוחן בצורה מיומנת, כי על צלחת זה יכול להיות קשה מאוד להבחין בין פטריה אמיתית.
הפצה ובתי גידול
חרקים לעתים רחוקות לקלקל פטריות מורגשות. הם מופצים ברחבי האזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני. פטריה פטריות נמצא לרוב ביערות מעורבים נשירים. ככלל, זה ניתן למצוא תחת עצי הלבנה, ב אלון, אספן אשור מטעים מיולי עד אמצע אוקטובר. הסופר מעדיף מקומות מוארים באור השמש, שם יש שכבת טחב ועלים שנפלו. בדרך כלל, פטריות מורגשות לגדול קהילות גדולות (glades), אשר מורכב של עותקים רבים של גילאים שונים. ברוסיה, הפטרייה הזו שכיחה ביותר בלהקה האמצעית.
תיאור
לרגלה ולכובע החריקה יש לבן חלבי אוצהבהב. הצלחות של הפטרייה הן צרות, סמיכות, שמנת חמוצה. הכובע בחריקתו צפוף ובשרני, מגיע בקוטר של 20 ס"מ, בפטריות הצעירות יש צורה שטוחה, אבל עם הגיל הוא הופך למשפך בצורת. חזותית החריקה דומה מאוד לפטרייה. זה איתו mlechnik מבולבל לעתים קרובות. רגל עגולה, עד 10 ס"מ גובה, בבסיס רזה, מוצק בפנים, קוטר - 3 ס"מ.המשטח שלו הוא מט, יבש, עם כובע רזה, הרגשתי למגע. האחרון הוא אחד ההבדלים בהם פטריות אלה נבדלים פטריות פלפל. אתה יכול לראות את התמונות שלהם במאמר זה.
בשר החריקה עבה, נוקשה, סמיך,אפור, עם טעם חריף ומריר וריח לא נעים. תקלות במקומות לאחר מגע עם האוויר לשנות את הגוון המקורי צהוב. טיפה של חומר FeSO4 כתמים את העיסת בטון ורוד וקטיפתי. אבקות נבגים לבנבן. של החתכים והליקויים של הפטרייה, כמות גדולה של מיץ חלבי מוקצה, אשר אינו משנה את צבעו באוויר.
פרטים מעניינים
בברית המועצות, על פי GOST, מותר פטריות הכינורלאכול רק בצורת מלוחים לאחר השריה ממושכת (3 ימים) ו רותחים. ומחברים רבים של ספרים סימוכין זרים מסווגים רואים את זה להיות אכיל.
