סודיום הידרוספוליט. תכונות פיסיקליות וכימיות. יישום

סודיום hydrosulfite הוא לא אורגניהמתחם, מלח מתכת של נתרן חומצי משמר חומצה גופריתית (E222) ו נוגד חמצון. בעל תכונות הלבנה. יש לו את הנוסחה הכימית הבאים: NaHSO3.

תכונות פיסיקליות של נתרן hydrosulfite:

1. אבקה לבנה עם גוון אפרפר קלוש.
2. המסה הטוחנת היא 104.061 g / mol, הצפיפות היא 1.48 g / cm3.
3. נקודת ההיתוך היא 150 מעלות צלזיוס.
4. זה מתמוסס היטב במים (H2O) ו לדלל אלקליות.

תכונות כימיות של סודיום הידרוקסיד:

1. Decomposes על חימום:

2NaHSO3 (נתרן hydrosulfite) = Na2SO3 (sulfium sulfite) + SO2 (גז חמוץ, שוחרר כגז) + H2O (מים)

2. מפורקת על ידי חומצות:

NaHSO3 + HCl (חומצה הידרוכלורית) = NaCl (נתרן כלורי) + SO2 (גז חמוץ) + H2O (מים)

3. הוא מפורק על ידי אלקליות:

NaHSO3 + NaOH (הידרוקסיד) = Na2SO3 (sulfium sulfite) + H2O (מים)

4. חמצון עם חמצן:

4NaHSO3 + O2 = 2Na2SO4 (סודיום סולפט) + 2SO2 (דו תחמוצת הגופרית, מתנודדת) + H2O (מים)

איך הוא נתרן hydrosulfite שהושג?

חומר זה ניתן להשיג בדרכים הבאות:

1. על ידי התגובה של hydroxide נתרן עם תחמוצת גופרית:
NaOH (בסיס נתרן) + SO2 (תחמוצת גופרית) = NaHSO3 (hydrosulfite נתרן)

2. על ידי תגובה (בטמפרטורת החדר) של dithionite נתרן עם מים וחומצה הידרוכלורית:
2Na2S2O4 (נתרן dithionite) + H2O (מים) + HCl (חומצה הידרוכלורית) = 2NaHSO3 (hydrosulfite נתרן) + S (גופרית, לזרז בתור) + NaCl (נתרן כלורי)

3. באמצעות תגובה שבה dithionite נתרן מגיב, מים וחמצן:
2N2S2O4 (dithionite נתרן בצורת בדילול) + 2H2O (מים) + O2 (חמצן) = 4NaHSO3 (hydrosulfite נתרן)

יישום של hydrosulfite נתרן:

- תעשיות אור, כימיה ותעשיות אחרות;

- בתעשיית המזון משמש נוגדי חמצון או חומר משמר;

- משמש כמעט בכל היינות המיוצאים (התכונות הכימיות של hydrosulfite נתרן במקרה זה לעזור למנוע חמצון ולשמר את הטעם של המשקה);

- משמש שימורים פירות להילחם חיידקים ולמנוע כהה;

- כאשר צביעה הלבנת רקמות שונות משמש משמר;

- להסרת צבעים פעילים בתהליך צביעת הכותנה;

- עבור צביעה פוליאסטר לשיקום;

- כחומר משמר בהלבנת הרקמות וכגורם הפחתת צבעי מע"מ;

- בהנדסה ביוכימית משמש לשמירה על תנאים אנאירוביים בכור.

האם מימן sulfite מימן גופרתי רעיל לבני אדם?

החומר שאנו שוקלים מופרזריכוז עלול לגרום לתגובות אלרגיות רציניות. מאז שנת 1999, NaHSO3 (כמו אשלגן hydrosulfite, E 228) נאסר בארצות הברית של אמריקה לשימוש על פירות וירקות גלם לאחר מספר מקרי מוות. סודיום hydrosulfite גורם מחלות שונות של מערכת העיכול. על פי הדירקטיבה של האיחוד האירופי על חומרים מסוכנים לבני אדם, E 222 הוא תרכובת כימית מסוכנת. באוקראינה והפדרציה הרוסית, חומר זה מורשה לשימוש רק עם שמירה קפדנית של טכנולוגיות.

שימוש בסודיום מימן נתרן בתעשיית המזון

חומר זה בתעשיית המזוןמשמש תחת השם E 222. זהו תוסף מזון ממוצא סינתטי, אשר יש רמה גבוהה של סכנה. עם שימוש שיטתי ארוך, זה גורם נזק חמור לגוף. בשל המאפיין של עיכוב רבייה וצמיחה של מיקרואורגניזמים וחיידקים, הוא משמש נוגדי חמצון וחומר משמר. בסביבה חומצית, hydrosulfite נתרן מתפרק לתרכובות המכילות גופרית וגופרית עצמה.

עזרה ראשונה אמצעים להרעלת

לנוח ולחום, בגדים יבשים ונקיים, כמו גם אוויר צח מומלץ. העור והעיניים יש לשטוף עם מים קרים. במקרה של כוויות, תחבושת aseptic צריך להיות מיושם. ואז התקשר לאמבולנס.