בולס: זנים של שוורים ומאפיינים שלהם. בשר גזע של שוורים

כל הגזעים של הפרות מחולקים לשלושה ראשייםכיווני חלב, בשר וחלב ובשר. המין האחרון של בעלי החיים מאופיין במשקל הגדול ביותר ואת שיעור הצמיחה. בשר של פרות כאלה מכוסה בדרך כלל בשכבות שומן, ולכן מאופיין על ידי עסינות ואיכויות הטעם יוצא דופן. וזה יתרון על גבי גזעי חלב יכול להתפאר הן פרות שוורים. גזע של בשר שור הם בדרך כלל יומרני בטיפול האכלה.

מאפיינים כלליים של סלעים

התכונה העיקרית של גידול פרות כאלההיא שהעגלים נמצאים על השד מהאם עד שישה עד שמונה חודשים. זה לטווח ארוך מוסבר בפשטות. פרות בשר - למעט חריגים נדירים - לא חלב. במהלך 5-8 החודשים הבאים, העגלים הצעירים ועגלי השור נשמרים על מספוא מעורב, חציר וירקות. זמן מה לפני השחיטה, חיות מבוגרות מועברות לקצבת תבואה. זה מאפשר לך להשיג את התוצאות הטובות ביותר במונחים של הוספת משקל ואיכות בשר. התשואה של האחרון יכול להגיע עד 64% של המסה של הפגר.

היסטוריה של זן Kalmyk

זהו גזע הבשר הטוב ביותר של פרות. הוא גדל על ידי קלמקים נוודים בערבות מרכז ומרכז אסיה. ברוסיה, גזע זה היה מעוניין והתחילו הרבייה לפני יותר מ 400 שנה. כאשר נוודים נעו מערבה, זן קלמיק של השוורים זכה לפופולריות ראשונה בסיביר, ואחר כך על הוולגה ועל הדון.

תכונות עיקריות

החוקה של בעלי חיים אלה היא מסיבית, חזקה והרמונית. הגוף מבדיל בין צורות בשר בולטות. המאפיין העיקרי של הגזע הוא היעדר הקרום הכדורי על הראש. פרה Kalmyk יכול לשקול 450-600 ק"ג. 800-1100 ק"ג הוא מה שוורים יכול להתפאר. גידולי בשר שור מאופיינים בצמיחה מהירה. בזמן הלידה, עגלים קלמיק שוקלים רק 20-25 ק"ג. במשך שנה הפרה יכולה לתת 800-1500 ק"ג חלב. זה יותר ממספיק עבור פיטום של צעיר בריא, מפותח.

צבע הפרות של גזע זה הוא בדרך כלל אדום אואדום ולבן. יש גם נציגים אדומים-מוטליים, חום-מוטלי ואדמדם. הגזע משמש, כולל כהורה, בביצוע עבודות הבחירה. לדוגמה, על ידי חציית קלמיק, הרפורד וקזחסט פרות, קזחסטן לבן ראשים הושג.

טיפול

זן Kalmyk אינו דורש שום מיוחדתנאי מעצר או האכלה. אלה הן פרות קשות מאוד ופרים. גזע של שוורים, bred במשך מאות שנים באקלים של אקלים יבשתי קיצוני, תמיד נבדלים הסתגלות טובה לגורמים טבעיים שליליים. כאשר מתורגמים למקומות עם תנאים חמורים יותר, בעלי חיים מיד להסתגל, מבלי להפחית את הפרודוקטיביות. לא מסובך, אם כן, הוא היתרון העיקרי של זן Kalmyk. גם על מרעה עניים מאוד, מיובש בשמש, אלה בעלי חיים מהר מאוד במשקל. בשר הפרות האלה הוא טעים וקלוריות. פרות Kalmyk הם bred בעיקר באזורים הערבה הצחיחים של הארץ.

הרפורד גזע

הביאו את בעלי החיים האלה היו במאה ה -18 באנגליה. פעם גזע של שוורים הירפורד שימש רק כמו בקר עובד. עם זאת, כבר במאה ה -18 תכליתית עבודה הרבייה מותר לייצר בעלי חיים פרודוקטיביים ביותר. Herefords החלה לייצא למדינות אחרות. כרגע זהו גזע הבשר הנפוץ ביותר בעולם. ברוסיה זה היה מיובא בשנת 1928.

תכונות

פרחי הרפורד אופיינייםמבנה גוף בשר. הגוף הוא בצורת חבית, גוץ ורחב, הצוואר קצר, ואת חזיר הוא שרירי. צבע הגזע הוא אדום כהה. באותו עם, הראש, dewlap, הבטן והרגליים התחתונות הם לבנים. משקל של פרות - 550-650 ק"ג, 850-1000 ק"ג יכול להגיע אל השוורים. ברידס שוורים הרפורד ו Kalmyk, ובכך, ביכולת משקל זה לזה כמעט לא נחות. בעלי חיים הם מאוד פרודוקטיביים. בשר מן הירפורד "שיש" עם ורידים, טעים מאוד, התשואה שלה יכול להגיע עד 62% של המוני הפגר.

טיפול עבור הרפורד

כמו קלמיק, פרות הרפורד שונותיומרות ויכולת להסתגל לתנאי אקלים קשים. טבעם של בעלי החיים הללו הוא רגוע וחסד. באוכל, הם יומרות לחלוטין. שוקיים נולדים קטנים (25-30 ק"ג), אבל מהר מאוד במשקל כמעט לא לחלות.

הומוסקסואלים רוסים

זהו עוד בית פרודוקטיבי מאודזן של כיוון בשר. זה היה משוכנע באזור וולגוגרד לאחרונה - בשנת 2007. המאפיין העיקרי של הגזע הוא חליפה שחורה. המסה של פרות רוסי יכול להגיע 550-550 ק"ג, שוורים - 1100 ק"ג. גזע זה, כמו רוב בשר אחר, הוא יומרני מאוד לא מרגיש רע אפילו באקלים יבשתי חד. יתרון נוסף של התוסס הרוסי הוא התנגדות למחלות. בשר הפרות האלה הוא "שיש".

Abedin- אנגוס גזע

הביאו את בעלי החיים האלה היו בסקוטלנד במאה ה -18. ברוסיה, הנציגים הראשונים של גזע זה הובאו בשנת 1917. עם זאת, הם לא קיבלו פופולריות רבה באותו זמן. בפעם השנייה הובאו בעלי חיים כאלה לארץ בשנת 1948. הגזע הוא הבחין על ידי מעיל שחור גוף חזק. הרגליים של הפרות עבדין-אגוס קצרות, אבל הראש קטן. אחד היתרונות של גזע זה הוא בגרות מוקדמת. עגלים בלידה שוקלים כ -25 ק"ג. משקל חי של שוורים - 750-1200 ק"ג. פרות יכולות להגיע למשקל של 450-500 ק"ג.

סלע לימוזינה

בהתחלה היו אלה בעלי חיים bred כמובשר ומוצרי חלב. פרה לימוזינה הושג בצרפת במאה ה -18 על ידי חציית אקיטנים עם גזעים אחרים פרודוקטיביים מאוד. מאוחר יותר, עבודת הבחירה היתה מכוונת לפיתוח של תכונות בשר בעיקר. ברוסיה, זה היה גזע המיובאים בתחילת שנות ה -60.

לימוזינה גזע השושלת הוא להבחין בין מפותח היטב שלהגוף שרירי, כמו גם ראש קטן וקרניים. אלה הם בעלי חיים נמוכים מאוד (פרות - 135 ס"מ, שוורים - 145 ס"מ). עגלים נולדים קטנים - 40 ק"ג. עם זאת, עד הטבח יכול להגיע למשקל של 310 ק"ג. הגזע מובחן על ידי יומרותו והתנגדות למחלות. בצרפת, היא אחת הנפוצות ביותר. טעם מעולה יש בשר כמו עגלות לימוזינה, אשר נשחטים לעתים קרובות למכירה, פרות מבוגר ושורים.

גזעים פופולריים אחרים

בשר זנים של שוורים שתוארו לעיל במדינה שלנוהם נפוצים מאוד. במיוחד קלמיק והרפורד. עם זאת, בחוות, בשר וחלב חלב הם לעתים קרובות יותר מבוגר. אחד הגזעים הפופולריים ביותר של מגמה זו הוא Simmental. אלה הם בעלי חיים פרודוקטיביים מאוד ולא קפריזית מדי. גידולי חלב פופולריים מאוד הולשטיין.

פרות סימנטליות

הם הוציאו את החיות האלה בשווייץ. פעם היו סמנטאלקס פרות הרים בלתי-יצרניות. עם זאת, העבודה האדירה על הבחירה של בעלי החיים הטובים ביותר הניבה תוצאות טובות מאוד. היום סימנטל גזע של שוורים - גדול, נותן הרבה חיות חלב. החוקה של אנשים אלה היא חזקה מאוד, שרירי, לפעמים אפילו מחוספס, גובה גבוה, ואת עמוד השדרה הוא חזק. מ פרה אחת אתה יכול לקבל 3500-6000 ק"ג של חלב בשנה. משקל של שוורים יכול להגיע 900-1000 ק"ג. פרות - 600-900 ק"ג. עגלים נולדים די גדול - ב 60 ק"ג. תפוקת השחיטה של ​​בשר יכולה להיות 56-65%. פרות סימנטליות סובלות מחום קר וחום. עם זאת, כדי להשיג תוצאות טובות, הם חייבים להיות מוזנים היטב.

בגזע יש כמה קווי חלב גבוהים. פרות אלה גדלות בעיקר באזורים chernozem של רוסיה ואוקראינה.

פרות של הולשטיין גזע

המולדת של החיות האלה היא הולנד. עם זאת, עם הפרודוקטיביות הגבוהה הנוכחי שלה, את הולשטיין גזע של שוורים נובע המגדל האמריקאי מ Belmont, Wensroop V. Chenery. כרגע זה חלב הפופולרי ביותר בעולם. Bred אותה במדינות רבות. פרה הולשטיין יכול לתת 8000-10000 ק"ג חלב בשנה. אחד המאפיינים הייחודיים של הגזע הוא עטין של בצורת קיבולת גדולה בצורת בצורת. צבעם של בעלי חיים אלה הוא שחור מנומר או אדום מנומר. לפעמים יש חיות שחורות לגמרי עם סימנים קטנים באזור הרגליים, הבטן, הזנב והראש. מאז 1971 הם מוכרים כגזע נפרד. עגלים בלידה שוקלים 37-42 ק"ג. זה לא רק חלב גבוהה, אלא גם זן גדול מאוד. שוורים למבוגרים יכולים לשקול עד 1200 ק"ג, פרות - עד 750 ק"ג.

זני הבשר של שוורים דנו לעיל יכול להיותלשקול כרגע הפופולרי ביותר. הם מגדלים את נציגיהם לא רק בשביל חלב ובשר. לעתים קרובות מאוד, גזעים אלה משמשים הורית הרבייה חדש, פרודוקטיבי מאוד hardy.