בשר ומוצרי חלב של פרות

גידול בקר מודרני יש כ 300 סוגים של גזעים של פרות, כולל גזעי חלב של פרות ובשר. ישנן שלוש קבוצות הפופולריות ביותר של פרות חלב. אלה הם:

פרות של גזע הולנדי. הם הולידו גזע שחור ומוטלי, שהוא פופולרי באירופה, ברוסיה, ביפן, באמריקה ובאוסטרליה. גזע זה מובחן על ידי תשואות חלב גבוהות, עד 10,000 ליטר בשנה.

הגנים הדנים והאנגלריים של הפרות נתנו להםתחילתו של גזע של חליפות אדומות. בעלי חיים אלה נפוצים במדינות הבלטיות, פולין, על שטחה של אוקראינה ומולדובה. התשואה של גזע זה הוא עד 6,000 ליטר בשנה.

הגזע, מחויב על ידי תכונותיו, תוצאותחציית בעלי חיים בגזע הולנדי ובקר מקומי. גזע זה נפוץ בסיביר ובאזורים מרכזיים של רוסיה. ייצור החלב שלהם מגיע ל -4,000 ליטר בשנה.

לפיתוח של גידול בקר בקר, המדינה שלנויש תנאים טובים למדי - זה אקלים שומם למדי, את הזמינות של כרי מרעה מעולה ואזורי מרעה. בקיץ, בעלי החיים אוכלים מזון ירוק, בחורף - מוצרי מזון מגושם בשילוב עם מתרכז. המוזרות היא כי פרות של גזעי בשר אינם חלב. בתוך שישה עד שמונה חודשים של השנה, שוקיים גדלים. לסוג זה של פעילות חקלאית יש יתרונות: השגת דשן מעולה - זבל, להגברת הפריון של קרקעות. עלויות העבודה הקשורות לטיפול בבעלי חיים הם בחורף ובתחילת האביב, כאשר העבודה החקלאית טרם החלה.

גידולי בשר פופולריים של פרות

Aberdeen-Angus מבחר של פרות בשר. הוא נוצר במאה השמונה עשרה בסקוטלנד. תנאי אקלים קשים פיתחו רמה גבוהה של הסתגלות לבית הגידול במרעה. החקלאים הצפוניים העדיפו גזע זה לכל האחרים על יכולתם מצוינת לקבל בשר באיכות גבוהה, בעל בריאות טובה גוף חזק. גזע זה יש התנגדות לתנאי האקלים, היווצרות מוקדמת של בשר ושומן, חלק קטן של עצמות וגידים. כדי לפתח את הפוטנציאל היצרני הגדול ביותר, זן זה דורש הזנה טובה. לדוגמה, בתנאים אקלימיים של ערבות ומדברי למחצה גזע זה מאבד את היתרונות שלו הוא נחות לאחרים, כגון קזחסטן לבן ראש, הרפורד או Kalmyk. עם גידול הרבייה, זן אברדין-אנגוס עובר על תכונותיו הבשרניות של צאצאיו.

גידולי פרות: קזחסטן לבנה

זוהי תוצאה של גידול בריבויבן חצי מאה. האקלים היבשתי בערבות של אוראל הדרומית וצפון קזחסטן הפעיל את השפעתו על הגזע החדש, הנגזר על ידי שילוב של פרות קזחית עם שוורים קנדים של זן הרפורד. ניסוי הבחירה הזה הפך נפוץ. הרפורד גזע הראה את בגרות מוקדמת, ייצור בשר גבוהה, את ההזדמנות לשלם גם מזון. זני קלמיק מקומיים נתנו מידה רבה של הסתגלות לאקלים של האזורים הדרום-מזרחיים וערבות הצחיח. יש כמה חסרונות, כמו מחסור של בשר באזור המותני ואת החלק האחורי של החיה של החיה.

זן Charolaise - אלוף משקלבין גזעים אחרים. החליפה לבנה, עם גוון שמנוני מעט. המולדת של גזע זה של פרות היא צרפת. עדיין בעלי חיים צעירים יש יכולת גבוהה במהירות לזכות בשר המוני ללא משקעי שומן.

זן הלימוזינה גדל מעל מאה וחמישיםשנים בצרפת. הצבע הוא אדום, מאור לחושך. המינים של גזע זה של פרות נבדלים על ידי סיבולת, פוריות, נתוני הטעם של בשר, יומרות. זן הלימוזינה לוקח את המקום השני בעולם במונחים של שכיחות, השני רק לגזע Charolais.