חזה עוף "מתחת למעיל": מתכונים לתנור ומחבת

פילה עוף, כמובן, הוא אורח קבועעל השולחן של כל ארצנו. Mistresses מודעים היטב כי מוצר זה יכול להיות מיובש בקלות במהלך הבישול, אשר משפיע לרעה על הטעם של המנה מוכנה. עם זאת, אם אתה עושה חזה עוף "תחת מעיל הפרווה", הם מובטחת להיות עסיסי מאוד וריחני. על המתכונים של מנה זו ואנו נדבר עוד יותר.

שדי עוף "מתחת למעיל הפרווה" בתנור

המתכון למנה זו הוא פשוט מאוד. בשר, מבושל בדרך זו, מתברר עדין מאוד, טעים וריחני. מנה זו מתאימה באופן מושלם לארוחת צהריים או לארוחת ערב, ולטבלה חגיגית.

המרכיבים

אנו מכינים את המנה מן המוצרים הבאים: חצי ק"ג עוף, כמה עגבניות, פלפל מתוק, כמה שיני שום, כוס קמח (עבור גידול חיות), 250 גרם גבינה, שש כפות מיונז, שתי כפיות של חרדל. אנחנו גם צריכים מלח, פלפל, עשבי תיבול ותבלינים לבשר - טעמכם. לטיגון חומרים חייבים להיות שמן צמחי.

הוראות

כפי שכבר צוין, חזה עוף "תחת מעיל הפרווה"זה לא קשה לבשל בכלל. אז צלחת זו יכולה אפילו להפוך פילגש טירון. ראשית, יש לכבס את הבשר ולחלק אותו לחתיכות חלקיות בעובי של כחמישה סנטימטרים. כל אחד מהם חייב להיות מלוח, פלפל ומפזרים בתיבול. ואז הכה קלות את חתיכות הפילה עם פטיש מטבח.

קמח לשפוך לתוך הצלחת. אנחנו משליכים את חתיכות העוף הקצוצות. אנחנו מחממים שמן במחבת. לטגן את השדיים בו עד חום זהוב. עכשיו בואו לטפל בירקות. עגבניות ופלפל חתוך לקוביות קטנות. ירק קצוץ דק. אנו משלבים את המרכיבים הללו ומוסיפים להם שום כתוש. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה. אנחנו שולחים חצי מהמשקל שהתקבל לירקות. מוסיפים מלח, חרדל, מיונז ומערבבים. פילה עוף מטוגן שכב על מחבת מכוסה בנייר קלף. אנחנו מכסים את הבשר עם "מעיל" של ירקות. ואז מפזרים את הגבינה הנותרת מגוררת. חזה עוף "תחת מעיל" בתנור אופים במשך כרבע שעה בטמפרטורה של 200 מעלות. המנה המוגשת תוגש על השולחן. הוא משולב באופן מושלם עם מגוון של מנות בצד וסלט ירקות טריים. התיאבון!

פילה עוף בתפוחי אדמה "מעיל פרווה"

בשר, מבושל בדרך זו, לארק טעים, עסיסי וריחני, אבל יש גם קרום פריך- watering קרום. המתכון לחזה עוף "תחת מעיל" מתפוחי אדמה הוא גם מאוד פשוט. זה לא לוקח הרבה זמן כרוך מוצרים יקרים. אנחנו גם מכינים את המנה הזאת, שלא כמו המתכון הקודם, לא בתנור, אלא במחבת.

לכן, אנחנו צריכים מרכיבים מהרשימה הבאה: אחד וחצי עד שני ק"ג של שדי עוף, קילו תפוחי אדמה, שתי ביצים, חבורה של שמיר, תבלינים ושמן צמחי.

תהליך בישול

קודם כל, יש צורך להפריד בין העצמותשד אם יש צורך. אנחנו חותכים את הבשר לחלקים קטנים. תפוחי אדמה הם ניקה ושפשף על פומפיה גדולה. שים לב שאם יש צורך, אתה צריך לסחוט מיץ עודף. פרשנו את תפוחי האדמה לקערה עמוקה. מוסיפים לו ביצים ושמיר קצוץ דק. סולים, פלפל. אם תרצה, להוסיף תבלינים לפי הטעם. אנחנו מערבבים אותו היטב. המסה המתקבלת מחולקת לחלקים שווים על ידי מספר חתיכות של פילה.

במחבת מחממים את באר השמן. ואז להפיץ כמה תפוח אדמה תפוחי אדמה. למעלה עם השד. בשר שוב מכוסה "מעיל" של תפוחי אדמה. בעזרת מרית קולינרית, להחליק את הקצוות ולתת את הצלחת צורה מסודרת. לטגן חזה עוף "מתחת למעיל הפרווה" משני הצדדים עד מוכן. כמה עקרות בית מעדיפות גם לשלוח את הבשר בתנור בסוף כמה דקות.

אפשרויות אחרות

שיטות להכנת המנה המדוברתיש הרבה. שדיים עוף "תחת מעיל הפרווה" ניתן לעשות לא רק באמצעות תנור ומחבת, אבל גם, למשל, multivark. במקרה זה, המנה לא תהיה כל כך שמנה וקלורית. באשר המרכיבים, "מעיל פרווה" יכול להיות מוכן ממגוון של מוצרים. כל כך הרבה פילגשים אוהבים להוסיף פטריות, תבלינים ארומטיים שונים, שמנת חמוצה, רטבים שונים. במילה אחת, אל תפחד הניסוי, ואתה יכול כל הזמן להפתיע את המשפחה והחברים עם מנות טעימות ומקוריות של פילה עוף.