פטריות שיטאקי, בישול מתכונים

פטריות שיטאקי, מתכונים אשר אינםלפני זמן כה רב הופיעו ספרי הקולינריה שלנו באינטרנט, מגיע תשומת לב בשל הערך התזונתי הגבוה שלהם ואת התוכן של כמות עצומה של חומרים מזינים. בנוסף לתכונות התזונתיים שלהם, יש להם גם תכונות מרפא כי כבר זמן רב מוערך על ידי מומחים ברפואה המזרחית.

פטריות שיטאקי, מתכונים של אשרזמין כעת לכולם, לתת לגוף שלנו חומרים מזינים כגון חלבון, סיבים, שומן צמחי, ויטמינים B1, ויטמינים D ו- PP, יסודות קורט.

פילגשים רבים תוהים איך זהפטריות shiitake, איך לבשל את זה אקזוטי עם מה זה אכל. על זה פטריות טעים עד לאחרונה, כמעט אף אחד מתושבי מדינות חבר העמים לא שמע אפילו. כלומר, פטריות שיטאקי, המתכונים שהתחילו בהדרגה להגיע אלינו, היו קישוט אמיתי של שולחן הארמון הקיסרי הסיני.

פטריות אלה טעים מאוד בצורת מלוח. להכנתם, פטריות מבושלים בפתרון מלח 5%, אשר מוכן מ 50 גרם של מלח 1 ליטר מים. הם צריכים להיות מבושלים, לעתים קרובות ערבוב, עד shititake נופל לתחתית המחבת. בדרך כלל תהליך זה לוקח לא יותר מ 20 דקות. מרק הפטרייה צריך להיות שקוף לחלוטין.

פטריות שיטאקי, הכנת אשר יפה(3 יח ')., שמיר (5 גרם), עלה דפנה (2 יח'), פלפל שחור (3 אפונה), עלי דובדבן (5 יח '). כל החומרים הללו ממוקמים באופן שווה בצנצנות זכוכית מוכנים מראש. את shyitake מבושל נזרק לתוך מסננת. פטריות צוננות מונחות על פחיות. מוסיפים את מרק הפטריות. זה צריך להיות כ 25% מהנפח של פטריות. הבנקים סגורים במכסה ומכניסים למקרר. פטריות כאלה מוכנים בעוד חודש. הם לא צריכים להיות מאוחסנים במשך זמן רב, כפי שהם יכולים peroxidise.

פטריות שיטאקי, מתכונים של שימושמגוונת מאוד יוצא דופן, ניתן להכין בצורה של שבבי טעים. כדי לעשות זאת, גדול, פטריות טריות נחתכים בצלחות דקות, שפכו עם מלח ופלפל. כל לובולה נפל לתוך הבלילה ומטוגן בשמן צמחי חם עד קבלת קרום מעורר תיאבון. חימר מוכן מ 1 ביצה, כמות קטנה של קמח 100 מ"ל מים.

פטריות אלה נהדרות להכנת מרקים. עבורם, אתה יכול להשתמש shiitake בכל צורה שהיא, אבל יבש לפני הבישול להשרות במשך כמה שעות.

טעים מאוד shititake כמו מילויפשטידות ומוצרי בצק אחרים. אז, אתה יכול לעשות chebureks נפלא עם מילוי של פטריות אלה. לצלחת זו יש צורך 250 גרם של פטריות (עדיף טרי), 0.5 ק"ג קמח חיטה, 250 גרם של גבינה קשה, 50 גרם חמאה, שמן צמחי לצלייה chebureks. עדיין צריך מים (זכוכית) ומלח (0.5 כפית). את הבצק יש ללוש כמו עבור chebureks רגיל. פטריות מרוסקות, גבינה משפשפת על פומפיה. כדי המילוי הוא הוסיף חמאה. מהבצק וממולאים מן הגבינה והפטריות נוצרים צ'בורקים קטנים. הם מטוגנים בשמן צמחי חם.

פטריות שיטאקי, המתכונים של אשר ניתן ברשימהבמשך זמן רב, נהדר לטיגון רגיל כזה. כדי המאכל הזה חייב להיות 0.5 קילו פטריות טריות, 2 בצלים, שמן צמחי, פלפל שחור טחון, מלח. אתה יכול לטגן כמו מראש מבושל פטריות, טרי. פטריות טריות מטוגנות יותר טעימות וארומטיות. בכל מקרה, פטריות מוכנות המטוגנות בחמאה עד מבושלות, לעומת זאת, הפטריות המבושלות מוסיפות את הבצל הקלוי כבר, ורעננות קטן מטוגן בהתחלה, ולאחר מכן להוסיף אותם בצל קצוץ ולהביא הכל עד מוכנות מלאות. בצלחת זו, כמה גורמה להוסיף קצת אגוז מוסקט הקרקע.