איך לבשל גולש עם רוטב עוף

במטבח הלאומי של הונגריה גולש ידוע מזה זמן רב. גולש מוכן מבשר נחשב מסורתי. זה טעים מאוד מזון לבבי, אשר פופולרי בכל רחבי העולם. בתנאים מודרניים במדינה שלנו גולש עם רוטב מוכן בגני ילדים, במסעדות, כמו גם בבית.

להכנת ההונגרית המסורתיתגולש משתמשים בכמות גדולה של קמח ופפריקה או פלפל מתוק. אתה צריך לקבל צלחת שנראית כמו רוטב בשר, באותו זמן, תבשיל בשר. גולש יכול גם להיות מבושל multivark במצב של "כוסמת" או "אורז".

המרכיב העיקרי של גולש הוא בשר. לא פחות חשוב הם פלפל מתוק ובצל. כל שאר המרכיבים של מנה זו משלימים ותלויים רק בטעם האישי של המארחת ובהעדפות משק הבית. ראשית עליך לטגן את הבשר במחבת עם חמאה. לאחר מכן, בהתאם למתכון, להביא את הגולש למוכנות.

מכינים גולש עם רוטב עוףמיקרוגל, על הכיריים, בתנור. גם אם המרכיבים זהים, הטעם של צלחת זו תהיה שונה (בהתאם לשיטה של ​​הכנה). כדי להכין גולש בתנור המיקרוגל, יש לטגן חתיכות קטנות של עוף במחבת ולשים במיכל זכוכית מיוחד.

מוסיפים פלפל מתוק קצוץ דקבצל, פלפל ומלח לפי הטעם, לשפוך מרק לכסות. בישול צריך להיות הכוח המרבי במשך 15 דקות. ואז ¼ כוס יין לבן יבש לדלל 2 כפות. עמילן תפוחי אדמה, יוצקים לגולש ומבשלים עוד 5 דקות.

גולש מבושל עם רוטב עוףהסיר על התנור על אש איטית הוא סמיך ורך יותר, אם אתה גם לשפוך עמילן מומס יין יבש לתוכו. הטעם של זה יהיה אפילו טוב יותר. על מנת לקשט לגולש כזה אפשר להגיש לא רק פירה, אלא גם דייסות, וירקות מבושלים.

עבור ילדים צעירים עדיף לבשל גולש מעוף, אשר יש לחתוך לחתיכות קטנות מטוגן בחמאה. לאחר מכן מוסיפים את הבצל המטוגן והעגבניות, אשר ניתן להחליף עם רסק עגבניות. מערבבים היטב ומניחים בתנור במשך 20 דקות. לאחר מכן להוסיף מלח ויוצקים כוס שמנת לעשות רוטב עדין. מביאים נכונות מלאה בתנור עוד 10 דקות.

ילדים אוהבים כל דבר יוצא דופן, כגון כופתאות,אשר עשוי מקמח או תפוחי אדמה. הם בהחלט כמו זה בצד צלחת מקורי עוף גולאש. גולש עם שמנת חמוצה הוא אהוב לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי מבוגרים. אמנם במקום שמנת חמוצה, לעתים קרובות בתהליך של בישול שומן גולש שמנת טרי הוא הוסיף.

עוף גולש ניתן לבשלבקלות ובמהירות, אם אתה משתמש במתכון הבא. כדי להתחיל להרתיח חזה עוף עד למכרז. ואז להשתמש מרק לרתיחה תפוחי אדמה גס קצוצים גזר בו. בשר מבושל חתוך לחתיכות קטנות, מלח ופלפל, ומוריד שוב במרק במשך 5 דקות.

מכינים בנפרד את הרוטב משמנת השומןפטרוזיליה הרוטב המתקבל עדיף לשפוך לתוך כל צלחת, לפי הטעם. בנוסף, ניתן להגיש קרוטונים פריך. בעת בישול על פי המתכון הזה, תנאי חשוב הוא כי חובה להשתמש פילה או בשר עוף ללא עצמות.

זו ארוחה חגיגית ניתן להשיג אםמכניסים את הגולש עם רוטב העוף בתנור בסירים. ראשית, מטגנים קלות את הבצל ואת חתיכות הבשר במחבת. ואז שכבו שכבות של עוף, בצל ותפוחי אדמה טריים, קצוצים גס, בעציצים. יוצקים את מיץ העגבניות ומכניסים לתנור במשך 40 דקות, בזמן זה הבשר יהפוך רך יותר בסביבה החומצית של המיץ, ותפוחי האדמה לא ירתחו מהר. לפיכך, המנה תשמור על המראה שלה, זה יסתדר יפה וטעים, עיטור אמיתי של השולחן החגיגי.

להכנת רוטב, אתה יכול להשתמשקטשופ או רסק עגבניות, מיץ עגבניות, יין יבש, מרק או מים. הוספת תבלינים ותבלינים תספק את העידון והתבשיל של המנה, כך שהגולש ימשוך אל גורמה בכל הגילאים.