גולש מעוף: מהיר וטעים

גולש מעוף ובשר הוא מנה הונגרית מסורתית. זה טעים מאוד גבוהה קלוריות. זה ידוע ומוערך על ידי מומחי בישול בכל רחבי העולם, למרות הרועים הוכנו במקור לטבע.

גולש הונגרי מסורתי עשוי מבשר מורכב רק מבשר חזיר. ק"ג קילוגרם חתוך לקובייה בינונית ומטגנים בשמן צמחי. כדי להוסיף את הבשר שתי קוביות diced, מעט פלפל מלח ומלח. אחרי כל braning, אתה צריך לשפוך ארבע כפיות גדולות של קמח. לאחר מכן, מוסיפים ליטר מרק חם, עלים של דפנה ומבשלים את המנה במשך שעה על אש קטנה. אחרי חמישים דקות, לשים כפית גדולה של שמנת חמוצה וקוביות של עגבניות קלופים. מרתיחים יחד עוד עשר דקות, מכבים את האש, סוגרים את המכסה ויוצאים לחצי שעה. כמו צלחת בצד, כל דגני בוקר ו מושלם הוא מושלם.

גולש עם עוף ותפוחי אדמה. בשר (500 גרם).) חתוכים לקוביות, חותכים היטב את הבצל ומטגנים יחד עד להזהבה. למעלה למעלה חצי ליטר מרק ומבשלים חצי שעה על אש קטנה. בשלב זה, לחתוך 2 פרוסות עגבניות, פקעות תפוחי אדמה - קוביות, גזר - חצי טבעות, קש פלפל בולגרית. כאשר הבשר מבושל, מוסיפים את כל הירקות בסיר, מפזרים מעט פלפל. ממשיכים לבשל את המנה במשך כחצי שעה ומכבים את האש. עכשיו אתה יכול לשים קצוץ דק שומר.

מרק גולש מפילה עוף יכול להיות נהדר בחופשהשולחן, כי מתברר לא רק טעים, אלא גם מקורי מאוד. חצי קילוגרם של שדיים מבושלים בשתי ליטר מים עם תוספת של פלפל ומלח עד מוכן. לאחר מכן, לקחת את הבשר לחתוך לקוביות. במרק רותחים לשים חתיכות גדולות של תפוחי אדמה וגזרים, ספלים של כרישה. מרתיחים את המרק עד מבושלים, מוסיפים עוף, פטרוזיליה קצוצה וסוגרים את המכסה. ואז קוצצים דק שמיר, מלח, לשפוך שמנת שמנונית. מגישים על השולחן עם קרוטונים ורוטב שמנת.

אתה יכול לשפוך את הרוטב לתוך המרק, להביא לרתיחה לשרת את המנה עם לחם קלוי קלוי.

גולש מעוף "מהיר" הוא מנה לכל יום, כפי שהוא מוכןמיד. חותכים את שדי העוף לקוביות גדולות, חותכים את הבצל, מגררים את הגזר ושולחים את כולם לסיר עמוק ומכניסים ליטר של מרק רותח מלוח. מבשלים גולש חצי שעה. להכין רוטב מתוך כף גדולה של רסק עגבניות, אותה כמות של שמנת חמוצה, קמח וחמישה פרוסות שום כתוש. לדלל את התערובת עד 100 גרם. מרק חם. יוצקים לתוך גולש רותח, ומערבבים כל הזמן עד התערובת מתעבה.

גולש עשוי עוף ופרות עוף. זה הכרחי עבור 250 גרם. השד, הכבד והלב. חותכים הכל במעגלים ומכניסים במחבת נפרדת. בכל אחד מוסיפים בצל קצוץ ושיני שום כתושות. בעוד הכל מוכן, בואו לטפל בירקות. תפוחי אדמה פקעות לחתוך לקוביות, גזר ספלי קישואים, inflorescences כרובית. בסיר עמוק שכבו את השכבות ברצף הבא: כבד עוף - 1/3 של הירקות - חזה - 1/3 של תערובת הירקות - עוף הלב - שאר הירקות. לעשות מילוי של 2 כפות גדולות של קמח, 3 כפות של רסק עגבניות, חצי כוס שמנת וליטר מרק עוף חם. יוצקים את התערובת לתוך הסיר, סוגרים את המכסה, מכניסים אש קטנה ומבשלים במשך כ -40 דקות, נעים כל הזמן. מגישים עם שמיר קצוץ דק.

הגרסה השנייה של בישול זה צלחתהבא. יש לשלוח את כל המצרכים לתנור הלחץ באותו סדר, אך אין צורך לטגן את הבשר, פשוט לשפוך את כל תערובת הקמח, להוסיף מלח, לכסות ומבשלים כשעה על אש קטנה.

התיאבון!