זיגוג כהה ולבן: בישול מתכונים

ובכן, זנגביל אפוי, ואת העוגה אפילוספוג וחסר שמנת, אבל עדיין לא מספיק. נראה כי אתה צריך את "לגעת לגעת" ... כן, אתה צודק, כל מוצרי קונדיטוריה הם אטרקטיביים במיוחד בשל קישוט. עם עוגות דברים פשוטים. כאן, בזכות פירות ושמנת צבעונית, אין גבול לפנטזיה. ואיך לקשט זנגוויל או עוגיות? כדי לעזור לבוא בסוכר סוכר - לבן או שוקולד, צבעוני או שקוף, וניל או "חמוץ". הבחירה של וריאנטים שונים של מסה עבה כמו מסה הוא בלתי מוגבל. וכל האפייה מיד לרכוש ייחודי, מראה ייחודי. זיגוג לבן הוא בדרך כלל מתאים על זנגוויל, עוגות, כהה עם תוספת של קפה או קקאו - על עוגות ומאפים. בהתאם למאפים, להחליט מה הכי טוב בשבילך. אנו מציעים לך כמה מתכונים איך שוקולד וייצוב לבן נעשה. בחר לטעמך!

זיגוג שוקולד עשוי אבקת סוכר

המתכון הזה לבישול "קר" יספקציפוי זה יהיה ברק מיוחד. מערבבים שלוש כפות של אבקת קקאו עם אבקת סוכר (100 גרם) ו לדלל עם חלב מבושל כמעט מקורר (100 מ"ל). בתערובת, אנחנו נכנסים חצי כפות חמאה (מרכך) וקמצוץ של ונילין. ביסודיות לטחון כדי להשיג הומוגנית, כמו שמנת חמוצה, מסה מבריק. זיגוג זה לא יכול להיעשות מראש, כפי שהוא יכול מהר מאוד לחזק. עדיף להתחיל לבשל לאחר אפייה מוצרים כי הם משומנים על ידי אלה חמים.

וניל לבן זיגוג

הדרך המסורתית של הכנת "קלאסית"סוכר זיגוג הוא הפופולרי ביותר. ניתן להשתמש בכל האפייה, כולל עוגות חג הפסחא. כפית חמאה נמסה באיטיות באמבט מים, ואז מוסיפים חלב או שמנת (1 כפית), קמצוץ מלח ואבקת סוכר (100 גרם). ממשיכים לחמם במשך לא יותר משלוש דקות, לטאטא את המיקסר עד עבה. אם העקביות צפופה מדי - יוצקים מעט חלב, ועם מרקם נוזלי, יוצקים את אבקת הסוכר. וניל הוא הוסיף את זיגוג סיים.

"זיגוג מהיר"

המתכון הוא פשוט מאוד. כל המרכיבים נלקחים בפרופורציות שוות, למשל - כף אחת. מערבבים אבקת קקאו, חמאה מומסת וחלב מרוכז. זיגוג זה אידיאלי עבור עוגות.

מבושל לבן זיגוג

ציפוי מבריק במיוחד חלקה מתקבלבעת שימוש בסוכר וביצה לבן. זיגוג זה יש צבע לבן מסנוור. מכניסים את הכלים לאמבט מים, משחררים לתוכו ארבעה חלבוני ביצה ומפזרים בהדרגה סוכר (כוס אחת), מוציאים חמש דקות. הסר מהחום, המשך ערבוב (זה אפשרי עם מיקסר) במשך עוד חמש עד שבע דקות עד קצף חזק מתקבל. מבושל היטב זיגוג מוחל על עוגות כמעט מקורר, ייבוש מתרחש במהירות רבה.

לימון זיגוג

חומציות מתובלת מבטיחה מוצרים מוגמריםארומה ייחודית וצל טעם נפלא. מקציף עד המסה רכה המורכבות התרכך חמאה ועקביות נוזלת כמעט (100 גרם), אבקת סוכר המנופה (כוס וחצי) ומיץ לימון סחוט טרי (2 כפות. L.). זיגוג סיים הופך קטיפתי, כמעט לבן.