צלי טעים מתרנגול הודו. הודו צלוי מטורקיה

מנות של תרנגולי הודו אהובים ומבושלים בכלמדינות העולם. הבשר של הציפור הזאת הוא קל יותר מאשר בשר בקר עם בשר חזיר, ואפילו מומלץ על ידי תזונאים. אבל בעוד השד שלה הוא הרבה יותר עסיסי ומכרז מאשר עוף, וזה לא במיוחד עבור יובש. ובמיוחד בקרב אניני טעם, הודו צלוי מוערך מאוד. זהו מאכל טעים, ראוי לא רק להיות ארוחת ערב עבור המשפחה, אלא גם כדי לתפוס מקום של כבוד על דלפק הקבלה.

רק צלי

מתכונים שבהם אתה יכול לבשל צלי תרנגול הודו, מגוון עצום. ואפילו הפרימיטיבי ביותר מהם ראוי לתשומת לב, כבוד ויישום. המנה מוכנה כדלקמן.

טורקיה, 800 גרם, שטף, מיובשהוא חתך על ידי חתיכות בינוניות. במחבת עמוקה, קלחת או סיר, הבשר מטוגן בתערובת של חמניות וחמאה. לאחר היווצרות של קרום מעורר תיאבון, הוא מוזג וטעים עם תבלינים. כמויות שוות של תפוחי אדמה מנוקות, לחתוך לא גדול ומזג לתוך תרנגול הודו. הצלייה המשותפת מבוצעת במשך רבע שעה, ואז מוסיפים לקלחת שלושה עגבניות פרוסות, קצוצות עם ארבעה בצלים ורצועות של שלושה פלפלים בולגרים. אחרי עשר דקות, עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה עם שמיר) הם שפכו, מעורבב עם שש שיני שום לחוצות. לאחר ערבוב, צלי תרנגול הודו מוסר כמעט מיד מהצלחת - ועל השולחן.

ניסויים על המנה לא אסורים. זה יכול להיות מגוונים עם נבטים בריסל, אפונה, קישואים או חצילים.

גירסת פטריות

לרוב, צלי הודו מוכן עםתפוחי אדמה. עם זאת, זה לא תנאי הכרחי. אנשים רבים חושבים שזה אפילו יותר טעים עם פטריות. ההליך לעשות זאת יהיה שונה במקצת. ראשית, שני גזרים גדולים נחתכים אחת נורה גדולה, לא כמו לצלייה. חמש דקות של ירקות מטוגנים בכלי חומה עבה, ולאחר מכן הם מתובלים עם שלוש שיני שום קצוצות וכפית עם שקופית טובה של אבקת קארי.

נשמרת דקה, והם מוזגיםחתיכות קטנות יחסית של טורקיה (700-800 גרם). יש צורך לערבב אותו באופן פעיל במשך שתי דקות, כך שהבשר יהפוך לבן באופן שווה. לאחר מכן, ליטר של מרק עוף מוזג פנימה (עוף ניתן להוסיף, במקרה קיצוני, מים יורד), המכסה הוא מכוסה, ואת צלי תרנגול הודו מבושל עד מוכן. בממוצע, התהליך נמשך קצת יותר מחצי שעה. כ -10 דקות לפני הסוף נשפך שליש מקילוגרם שמפצלים לחצאים או לרבעים. כבר צלחות, את האוכל הוא מפוזרים עם ירקות.

הודו צלוי מטורקיה

זה הרבה יותר נוח להכין מנה מנה. מפתה במיוחד את הרעיון, אם הוא מוגש על השולחן חגיגי: הוא אלגנטי אין זמן להתקרר. אז, אם יש לך potted באותו זמן, זה מתכון בשבילך. תפוחי אדמה נחתכים עם בלוקים קטנים; אם תרצה, אם פקעות הם קטנים, אתה יכול פשוט לחתוך אותם. בצל מומלץ לקצוץ דק, אבל אם אתה אוהב את זה, לקצוץ חצי טבעות. הבשר של תרנגול הודו הוא חתך לחתיכות המקביל לגודל של תפוחי אדמה. כל סיר מבפנים מרוח עם כל שמן ומלא את כל החומרים עם המלחה ומפזרים עם תבלינים. עד למעלה, המוצרים לא צריך להגיע שתי אצבעות. בסופו של דבר, 3-4 כפות של מים או מרק הם שפכו (בהתאם נפח של מנות), חתיכת שמן קטנה מונח, מכסים סגורים לתוך תנור מחומם. ב 200 מעלות את צלי תרנגול הודו יהיה אפוי במשך כשעה, זה שוב נקבע על ידי גודל של סירים. הוא מוגש ישירות בהם, מפוזרים בעט בצל קצוץ.

מתכון רב משתני

צלי הודו מוכן בקלות פנימהעוזר מטבח אהוב. ראשית, בשמן על "חם" מצב, ומטגנים חתיכות של ציפור עם בצל קצוץ. בשלב זה, עם משקל בשר ממוצע של 600 גרם, זה לוקח שעה. לאחר מכן מוסיפים קוביות של קישואים ושלוש עגבניות, שליש קילו שעועית, מלח עם תבלינים וכף חומץ בלסמי. זמן ומצב זהים, לשים לחץ על שלושת הראשונים. לאחר שהוא ירד, צלי הוא בטעם תערובת של עשבי תיבול קצוצים שום, מעורב ומשמש השולחן.