איך חמוץ בייקון בתמלחת בבית?

כאשר אתה פלאש מחבת קיץ של סבתאחופשות, מחשבות willy-nilly על אוכל טעים הביתה חמוצים שימושי לבוא. סאלט מלוחים מוכן תמיד נראה נהדר על השולחן, הן בתפקיד של חטיף טוב, וכן את התפקיד של ארוחה דשנה לארוחת ערב. אבל איך לחסל בייקון במי מלח, מבלי להפר את המתכון של ספר הבישול של סבתא? התשובה לשאלה זו היא פשוטה למדי. זה הכרחי כדי לעקוב אחר עצה פשוטה, כי נשקול במאמר שלנו. ואת חטיף יהיה בהחלט ריחני ומזין.

כדי לבישול בייקון בבית, אתה צריך מינימום של מרכיבים ומאמץ. בנוסף למוצר העיקרי, תבלינים, שום ומלח מלח סלע גדול יידרשו.

קודם כל, אתה צריך לבחור את המרכיב הנכון. לא מקבלים שומן מדי שומן - שומן צריך להיות קשה (אתה יכול לקחת חתיכות עם interlayers לבן ורוד).

עבור המתכון שלנו,בשר interlayer. בחירה מצוינת יהיה גם מוצר עם עור חזיר דק (אשר ייתן לחומר טעם נעים ומעניין). לא לקנות שומן שומן בסופרמרקטים גדולים - ללכת לשוק הבשר, ויש לבחור את המוצר הטרי ביותר. לדברי האוקראינים, השומן הוא טרי אז כאשר אפשר לדחוף סכין שולחן ללא מאמץ רב לתוך זה.

להרים מוצר טרי וטוב, אתה יכול ללכת ישירות לתשובה לשאלה - איך לחסל בייקון במי מלח.

אתרי אינטרנט וספרי בישול מספקים מתכונים רבים, שכל אחד מהם נותן את התוצאה טובה. במאמר זה נבחן את שתי האפשרויות הפופולריות ביותר.

עקרות בית רבות ובעליהן חושבים שמלחים- זה תהליך קשה וארוך, ואינם יודעים איך לחסל בייקון בצנצנת בלי להזדקק לעזרה של טבחים. אבל זה רחוק מהמקרה. למעשה, בישול נראה מהר מאוד.

ראוי לציין כי הדבר החשוב ביותר הוא להכין כראוי את המלח, אשר אתה צריך רק חמש כוסות מים כוס אחת של מלח.

אז, להרתיח מים ומלח ולאחר מכן לקרר עדטמפרטורת החדר. בינתיים, פורסים את השומן עם חתיכות קטנות, כך שהוא עובר בקלות לתוך הצנצנת והוא גם להסיר אותו בקלות. כאשר אתה שם שומן בצנצנת, לא לשכוח לשים שום, עלה דפנה ופלפל בין השכבות, כי כל החומרים האלה ייתן טעם ביתי מיוחד.

אם השומן הוא לשים בצנצנת, הגיע הזמן לשפוך אותושלה מלח. אין צורך לסגור את המיכל שבו המוצר יאוחסן, אתה יכול רק לכסות אותו עם מכסה או גזה, ולהשאיר אותו במשך שישה ימים במקום מבודד בטמפרטורת החדר (אתה יכול במרתף לא מגניב מאוד). רק לאחר תקופה זו, אתה יכול ללכת מדגם המוצר.

עכשיו יש לך מידע על אופן חמוץ בייקון במי מלח במהירות וללא מאמץ רב.

צנצנת עם המוצר מאוחסן בדרך כלל במקרר לאחר המלחה, לא מאפשר לה deoxidize ולקבל ריח לא נעים.

בהמשך מאמר זה נשקול וריאנט, איך חמוץ בייקון באוקראינית, "בדרך יבשה".

עבור מתכון זה אתה צריך מלח גס, עלה דפנה שום. רבים, אם תרצה, להוסיף מגוון של תבלינים, כגון: פלפל אדום, ציפורן וכוסברה.

היחס האופטימלי הוא 4 כפות מלח לכל 1 ק"ג שומן. כדי לחתוך מוצר, כמו גם בשיטה הקודמת, זה לא הכרחי יותר מדי, שכבות בעובי של 3-4 sm די יורדים.

גזרן חזיר חייב להיות ממולא שום ולנגב עם מלח. בתחתית המנות, שבו נשים את המוצר שלנו, גם לשפוך מלח עם תבלינים להוסיף עלה כתוש מרוסק. אנחנו מניחים את השומן באופן שווה, ומפזרים שכבה דקה של מלח על כל שורה. לאחר מכן להשאיר את החסר במשך מספר ימים במקרר.

לאחר זמן מוגדר, חטיף יכול להיחשב מוכן ומוגש על השולחן. אורחים רבים יבקשו ממך עצות כיצד חמוצים חזיר במי מלח או בכל דרך אחרת. אחרי הכל, מוצר כזה הוא תמיד נעים לפרוש על שולחן חגיגי או לקחת איתם בנסיעת עסקים או טיול.